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Lebensmittel Einschub-

ebene

Temperatur (°C) Zeit (Min.)

Süßer Auflauf 2 180 - 200 45 - 60

Gugelhupf oder Brioche 1 160 - 170 50 - 70

Hefezopf/Hefekranz 2 170 - 190 40 - 50

Streuselkuchen (trocken) 3 160 - 170 20 - 40

Hefekleingebäck 2 160 - 170 20 - 40

11.15 Braten

• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-

diges Geschirr (beachten Sie die Anga-

ben des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt in

der Brat- und Fettpfanne (falls vorhan-

den) oder auf dem Kombirost über der

Brat- und Fettpfanne gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-

nem Bräter mit Deckel. So bleibt das

Fleisch saftig.

• Alle Fleischarten, die bräunen oder eine

Kruste bekommen sollen, können im

Bräter ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst

ab 1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem

Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-

was Flüssigkeit in die Brat- und Fett-

pfanne geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -

2/3 der Bratzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit

dem Bratensaft mehrmals während der

Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen

Sie ein besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten

vor Ende des Garvorgangs aus und

nutzen Sie die Restwärme.

11.16 Braten mit Heißluftgrillen

Rindfleisch

Fleischart Menge

Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

Schmorbraten 1 - 1,5 kg

Ober-/Un-

terhitze

1 230 120 - 150

Roastbeef

oder Filet:

Englisch

je cm Di-

cke

Heißluftgril-

len

1

190 - 200

1)

5 - 6

Roastbeef

oder Filet: Me-

dium

je cm Di-

cke

Heißluftgril-

len

1

180 - 190

1)

6 - 8

Roastbeef

oder Filet:

Durch

je cm Di-

cke

Heißluftgril-

len

1

170 - 180

1)

8 - 10

1)

Backofen vorheizen.

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