
26
Tabela pieczenia
Podane czasy pieczenia maj¹ charakter orientacyjny.
Zalecane metody pieczenia i temperatury s¹ zaznaczone wyt³uszczonym
drukiem.
Nagrzewanie
gor¹cym
powietrzem ¥
Nagrzewanie górn¹/
do³n¹ grza³k¹ ¡
Produkt
Tempe-
ratura
w °C
Poziomy
uk³adania
¿ywnoœci
Tempe-
ratura
w °C
Poziomy
uk³adania
¿ywnoœci
Czas
pieczenia
w
minutach
Ciasto ukrêcane
Babka 150-170 1 160-180 1 50-70
Królewska babka
piaskowa (forma
skrzynkowa)
140-160 1 150-170 1 70-80
Ciasto owocowe 150-170 3 170-190 2 20-25
Tort jab³kowy 150-170 1 170-190* 1 45-60
Placek 150-170 3 180-190 3 20-30
Kruche ciasto
Tort serowy 140-160 1 170-190 1
60-90 +
10 min
Ciep³o
zgroma-
dzone
Zakryty tort
owocowy
150-170 1 170-190 1 50-60
Sernik na blasze --- --- 160-180 2 50-70
Ciasto francuskie
Francuski tort
jab³kowy
150-170 1 190-200* 1 40-50
Ciasto biszkoptowe
Tort biszkoptowy
(DIN)
150-170 1 160-180 2 25-40
Ciasto owocowe 150-160* 3 170-180* 3 25-30
Rolada
biszkoptowa
150-170* 3 180-200* 3 10-15
Comentarios a estos manuales