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Type de cuisson

Positions des

grilles

Température

(°C)

Durée (min)

Tartes 3 180 - 200 40 - 55

Quiche aux épinards 3 160 - 180 45 - 60

Quiche lorraine 3 170 - 190 45 - 55

Flan suisse 3 170 - 190 45 - 55

Gâteau au fromage 2 140 - 160 60 - 90

Gâteau aux pommes,

couvert

2 150 - 170 50 - 60

Tourte aux légumes 3 160 - 180 50 - 60

Pain sans levain

1)

3 230 10 - 20

Quiche à pâte feuille-

tée

1)

3 160 - 180 45 - 55

Flammekuche

1)

3 230 12 - 20

Piroggen (version rus-

se de la calzone)

1)

3 180 - 200 15 - 25

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez un plat à rôtir.

10.6 Tableau de rôtissage

Plats à rôtir

• Vous pouvez cuire de gros rôtis directe-

ment dans le plat à rôtir ou sur la grille

métallique en plaçant le plat à rôtir en

dessous (si fourni).

• Faites rôtir les viandes maigres dans le

plat à rôtir avec un couvercle. La viande

sera ainsi bien juteuse.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.

• Utilisez des plats résistant à la chaleur

pour le rôtissage (reportez-vous aux

instructions du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis directe-

ment dans le plat à rôtir (si disponible)

ou sur la grille métallique en plaçant le

plat à rôtir en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans le

plat à rôtir avec le couvercle. Cette

cuisson est parfaitement adaptée à ce

type de viande.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.

• Nous vous conseillons de cuire les vian-

des et poissons pesant plus d'1 kg

dans le four.

• Pour éviter que le jus de viande ou la

graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,

versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la moi-

tié ou aux 2 tiers du temps de cuisson).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles

avec leur jus plusieurs fois en cours de

cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-

sage.

• Le four peut être éteint environ 10 mi-

nutes avant la fin du temps de cuisson,

afin d'utiliser la chaleur résiduelle.

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