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Bœuf

Type de

viande

Quantité Fonction du

four

Posi-

tions

des gril-

les

Température

(°C)

Durée

(min)

Bœuf brai-

sé

1 - 1,5 kg Convection

naturelle

1 230 120 - 150

Rôti ou filet

de bœuf

saignant par cm

d'épais-

seur

Turbo gril 1

190 - 200

5 - 6 par

d'épaisseur

à point par cm

d'épais-

seur

Turbo gril 1 180 - 190 6 - 8 par

d'épaisseur

bien cuit par cm

d'épais-

seur

Turbo gril 1 170 - 180 8 - 10 par

d'épaisseur

Préchauffez le four.

Porc

Type de

viande

Quantité Fonction du

four

Positions

des gril-

les

Température

(°C)

Durée

(min)

Épaule, col-

lier, jambon

à l'os

1 -

1,5 kg

Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120

Côtelette,

côte

1 -

1,5 kg

Turbo gril 1 170 - 180 60 - 90

Pâté à la

viande

750 g -

1 kg

Turbo gril 1 160 - 170 50 - 60

Jarret de

porc (pré-

cuit)

750 g -

1 kg

Turbo gril 1 150 - 170 90 - 120

Veau

Type de

viande

Quantité Fonction

du four

Posi-

tions des

grilles

Température

(°C)

Durée

(min)

Rôti de

veau

1 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120

Jarret de

veau

1,5 -

2 kg

Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150

FRANÇAIS 23

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