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Cuisson

Fonction du four : Chaleur tournante

ou Chaleur tournante humide

moules

Pour Chaleur tournante ou Chaleur tour-

nante humide , des moules en métal

sombre ou clair à revêtement conviennent

parfaitement.

Gradins

Avec Chaleur tournante ou Chaleur tour-

nante humide , il est possible de cuire sur

3 Chaleur tournante humide grilles de

cuisson en même temps.

1 plaque de cuisson :

par exemple, gradin 3

1 moule de cuisson :

par exemple, gradin 1

2 plaques de cuisson :

par exemple, gradins 1 et 3

3 plaques de cuisson :

gradins 1, 3 et 5

Indications générales

• Insérer la plaque avec la partie inclinée

vers l’avant !

• Vous pouvez également placer deux

plats l’un à côté de l’autre sur une grille.

Le temps de cuisson sera à peine plus

long.

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les

plaques de cuisson utilisées peuvent se

déformer. Cela est dû à la grande diffé-

rence de température entre les plats

surgelés et la température du four. Dès

que les plaques se sont refroidies, la dé-

formation disparaît.

Remarques concernant les tableaux de

cuisson

Les tableaux suivants indiquent les tempéra-

tures, les temps de cuisson et niveaux de

gradins nécessaires pour une sélection de

différents plats.

• Les données de température et de du-

rée de cuisson ne sont que des valeurs

à titre indicatif puisqu’elles dépendent

de la composition de la pâte, de la

quantité et du type de moule.

• La première fois, nous recommandons

de régler à la température minimum et

de ne sélectionner une température plus

élevée que si un brunissage plus intense

est souhaité ou si le temps de cuisson

est trop long.

• Si vous ne trouvez pas d’indications

concrètes pour votre propre recette,

choisissez une préparation similaire.

• La cuisson de gâteaux sur des plaques

ou dans des moules sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuis-

son de 10 à 15 minutes.

• Les pâtes molles (pizzas ou tartes aux

fruits, etc.) se cuisent sur un seul niveau.

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