Electrolux EBGL7SP Manual de usuario descargar pdf (Pagina 23)

electrolux 23

• La hauteur d’enfournement de la prépa-

ration peut influencer le niveau de bru-

nissage en début de cuisson. Dans ce

cas, ne pas modifier le réglage de la

température. Le brunissage deviendra

plus homogène au cours de la cuisson.

• Il se peut que votre nouveau four cuise

différemment par rapport à votre ancien

four. C’est pour cette raison qu'il faut

adapter vos réglages habituels (tempé-

rature, temps de cuisson) et niveaux de

gradins aux recommandations données

dans les tableaux suivants.

2 En cas de long délai de cuisson, il est

possible d’arrêter le four environ 10 mi-

nutes avant la fin de la cuisson, afin

d’utiliser la chaleur résiduelle.

Sauf indication contraire, les valeurs in-

diquées dans les tableaux se réfèrent à

un four froid.

Tableau de cuisson

Cuire sur un gradin

Type de

gâteau

Fonction du four gradin

Te mp é- ra tu -

°C

Durée

min.

Gâteaux dans des moules

Kougloff Chaleur tournante 1 150-160 50-60

Gâteaux sablés/quatre-quarts Chaleur tournante 1 140-160 60-80

Génoise Chaleur tournante 1 140 30-40

Fond de tarte pâte brisée Chaleur tournante

humide

3 170-180

20-25

Fond de tarte pâte molle Chaleur tournante

humide

3 150-170 25-30

Apple Pie (2moules, Ø20cm,

décalés en diagonale)

Chaleur tournante 1 160 60-80

Tarte salée (par ex., quiche lorrai-

ne)

Chaleur tournante 1 160-180 45-55

Viennoiseries sur plaques

Tresse/brioche Chaleur tournante

humide

3 160-180 45-55

Gâteau au levain sec Chaleur tournante

humide

3 150-160 20-30

Gâteau au beurre/sucre Chaleur tournante

humide

3 180-200

20-30

Brioche tressée au beurre Chaleur tournante 3 170-180

40-50

Tarte aux fruits

(sur pâte à base de levure/pâte

brisée)

Chaleur tournante 3 150 40-50

Tarte aux fruits sur pâte sablée Chaleur tournante 3 160-170 50-70

Pizza (bien garnie)

Chaleur tournante 1 180-200

30-50

Pizza (fine) Chaleur tournante 1 200-220

15-25

Pain plat en forme de galette Chaleur tournante 1 200-220 10-20

Wähen (tarte suisse) Chaleur tournante 1 180-200 40-55

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 43 44

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios

Electrolux EBGL7SP Manual de usuario Pagina 23

Comentarios a estos manuales

Relacionado con productos y manuales para No Electrolux EBGL7SP