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Poisson (à l'étuvée)

Plat Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min)

Poisson en‐

tier, 1 -

1,5 kg

210 - 220 40 - 60

10.5 Chaleur Tournante

Humide

Pour de meilleurs résultats,

suivez les temps de cuisson

indiqués dans le tableau ci-

dessous.

En cours de cuisson,

n'ouvrez la porte de

l'appareil que si c'est

vraiment nécessaire.

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Gratin de pâtes 190 - 200 45 - 55 2

Gratin de pommes de terre 160 - 170 60 - 75 2

Moussaka 180 - 200 75 - 90 2

Lasagnes 160 - 170 55 - 70 2

Cannelloni 170 - 190 65 - 75 2

Pudding 150 - 160 75 - 90 2

Riz au lait 170 - 190 45 - 60 2

Gâteaux aux pommes 150 - 160 75 - 85 2

Pain blanc 180 - 190 50 - 60 2

10.6 Décongélation

Plat Quantité

(kg)

Durée de

décongéla‐

tion (min)

Décongélation

complémentai‐

re (min)

Remarques

Poulet 1,0 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une

sous-tasse retournée,

posée sur une grande

assiette. Retournez à

mi-cuisson.

Viande 1,0 100 - 140 20 - 30 Retournez à mi-cuis‐

son.

Viande 0,5 90 - 120 20 - 30 Retournez à mi-cuis‐

son.

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