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9.8 Chaleur Tournante Humide

Pour de meilleurs résultats,

suivez les temps de cuisson

indiqués dans le tableau ci-

dessous.

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Gressins (500 g au total) 190 - 200 50 - 60 3

Saint-Jacques cuites dans leur

coquille

180 - 200 30 - 40 4

Poisson entier (300 - 500 g) en

croûte de sel

190 - 200 45 - 50 4

Poisson entier (300 - 500 g) dans

du papier sulfurisé

190 - 200 50 - 60 3

Amaretti (20 ; 500 g au total) 170 - 180 40 - 50 3

Crumble aux pommes 190 - 200 50 - 60 4

Muffins au chocolat (20 ; 500 g

au total)

160 - 170 35 - 45 3

9.9 Cuisson sur plusieurs

niveaux

Utilisez la fonction Chaleur tournante.

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

2 positions 3 positions

Choux à la crè‐

me/éclairs

160 - 180

25 - 45 1 / 4 -

Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

Préchauffez le four.

Biscuits/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits pains

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

2 positions 3 positions

Biscuits sablés 150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Biscuits à base

de génoise

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

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