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CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

ESEMPI DI IMPIEGO DEL PIANO

COTTURA

I dati della tabella seguente sono da inten-

dersi come indicativi.

Livello

di po-

tenza

Usare per: Tempo Suggerimenti

1 Tenere in caldo le pietanze cotte secondo

necessi-

tà

Coprire

1-2 Salse, per sciogliere: burro, cioccolata,

gelatina

5 - 25

min

Mescolare di tanto in tanto

1-2 Rassodamento: omelette, uova strapaz-

zate

10 - 40

min

Coprire con un coperchio

2-3 Cuocere riso e pietanze a base di latte,

riscaldare pietanze pronte

25 - 50

min

Aggiungere una quantità di liquido

almeno doppia a quella del riso,

mescolare di tanto in tanto i prepa-

rati a base di latte

3-4 Cuocere a vapore verdure, pesce, carne 20 - 45

min

Aggiungere alcuni cucchiai di liquido

4-5 Cuocere a vapore le patate 20 - 60

min

Usare al max. ¼ l di acqua per 750

g di patate

4-5 Cuocere grandi quantità di alimenti, stu-

fati e zuppe

60 - 150

min

Fino a 3 l di liquido più gli ingredienti

6-7 Cottura rapida: cotolette, cordon bleu,

costolette, polpette, salsicce, fegato,

besciamella, uova, frittelle, krapfen

secondo

necessi-

tà

Girare di tanto in tanto

7-8 Frittura, frittelle di patate, lombate, bi-

stecche

5 - 15

min

Girare di tanto in tanto

9 Portare ad ebollizione grandi quantità d'acqua, cuocere la pasta, rosolare la carne (gu-

lasch, stufati), friggere patatine

La temperatura ed i tempi di cottura

specificati nelle tabella sono valori indi-

cativi. Possono variare in base alle ri-

cette, alla qualità ed alla quantità degli

ingredienti utilizzati.

COTTURA

Avvertenze generali

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire di-

versamente rispetto al forno posseduto in

precedenza. Pertanto è consigliabile

adattare le impostazioni usate solitamen-

te (temperatura, tempi di cottura ecc.) e i

livelli alle raccomandazioni contenute nel-

le tabelle seguenti.

• Nel caso di tempi di cottura prolungati è

possibile spegnere il forno circa 10 minuti

prima, per sfruttare il calore residuo.

Con cibi surgelati, le piastre utilizzate

possono deformarsi durante la cottura.

Quando le piastre sono nuovamente

fredde, la deformazione dovrebbe

scomparire.

Come utilizzare le tabelle di cottura

• È consigliabile impostare al primo utilizzo

il valore di temperatura più basso.

• Per ricette personali non menzionate tra

quelle delle tabelle, occorrerà basarsi sui

valori riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su più livelli, il tem-

po di cottura potrebbe aumentare di

10-15 minuti.

• I dolci infornati ad altezze diverse non si

cuociono contemporaneamente. In que-

sto caso, non modificare l'impostazione

della temperatura. Le differenze di solito

si pareggiano durante la cottura.

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