Electrolux EKC96150AX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 23)

9.7 Жарка

• Для жарки используйте

жаростойкую кухонную посуду (см.

инструкции изготовителя).

• Большие куски мяса можно жарить

непосредственно в противне для

жарки (если прибор им

укомплектован) или на решетке над

противнем для жарки.

• Постные куски мяса следует

готовить в сотейнике под крышкой.

Тогда мясо будет более сочным.

• Для получения поджаристой

корочки все виды мяса можно

жарить в сотейнике без крышки.

• Рекомендуется готовить в приборе

мясо и рыбу весом 1 кг и выше.

• Чтобы избежать пригорания к

противню выделяющихся мясных

соков, добавьте в него немного

жидкости.

• При необходимости

переворачивайте обжариваемый

продукт по истечении 1/2–2/3

времени приготовления.

• Крупное жаркое и птицу поливайте

выделяющимся соком несколько

раз в течение жарки. Это позволяет

получить прекрасное жаркое.

• Прибор можно выключить

приблизительно за 10 минут до

завершения жарки и

воспользоваться его остаточным

теплом.

9.8 Жарка в режиме «Верхний + нижний нагрев»

Говядина

Продукты Количество Температура

(°C)

Время (мин) Положе

ние

противн

я

Тушеное мясо 1 кг – 1,5 кг 200 - 230 105 - 150 1

Ростбиф или филе: с

кровью

на см толщины

230 - 250

1)

6 - 8 1

Ростбиф или филе:

средней

прожаренности

на см толщины 220 - 230 8 - 10 1

Ростбиф или филе:

хорошей

прожаренности

на см толщины 200 - 220 10 - 12 1

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Свинина

Продукты Количество Температур

а (°C)

Время (мин) Положе

ние

противн

я

Лопатка, ошеек,

окорок

1 кг – 1,5 кг 210 - 220 90 - 120 1

Свиная отбивная,

свиные ребрышки

1 кг – 1,5 кг 180 - 190 60 - 90 1

РУССКИЙ 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 35 36

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios