
Дичина
Тип м’яса Кількість Рівень полички
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Заяча спинка,
заячий кострець
до 1 кг 1
220 - 240
1)
30 - 40
Спинка козулі/
оленя
1,5-2 кг 1 210 - 220 35 - 40
Задня частина
козулі/оленя
1,5-2 кг 1 200 - 210 90 - 120
1)
Попередньо прогрійте духову шафу
Домашня птиця
Тип м’яса Кількість Рівень полички
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Птиця (порцій‐
ними шматка‐
ми)
200 - 250 г кож‐
на порція
1 220 - 250 20 - 40
Половина курки 400-500 г кожна 1 220 - 250 35 - 50
Курча-бройлер,
пулярка
1-1,5 кг 1 220 - 250 50 - 70
Качка 1,5-2 кг 1 210 - 220 80 - 100
Гуска 3,5-5 кг 1 200 - 210 150 - 180
Індичка 2,5-3,5 кг 1 200 - 210 120 - 180
Індичка 4-6 кг 1 180 - 200 180 - 240
Риба
Тип м’яса Кількість Рівень полички
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Ціла риба 1-1,5 кг 1 210 - 220 40 - 70
10.9 Смаження з турбо-грилем
Яловичина
Тип м’яса Кількість Рівень полички
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: непросма‐
жено
на кожен см
товщини
1
190 - 200
1)
5 - 6
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: помірне про‐
смаження
на кожен см
товщини
1 180 - 190 6 - 8
Українська 69
Comentarios a estos manuales