
FRANÇAIS 31
Conseils pour la cuisson
Retournez les pièces de viande à la
moitié du temps de cuisson. Quand le
rôti est cuit, laissez-le reposer 20
minutes dans le four éteint et fermé.
Le jus de la viande sera ainsi mieux
réparti.
La température et le temps de cuisson
dépendent du type et de la quantité
d'aliment.
S'il n'y a pas d'indication du poids
exact du rôti dans le tableau,
choisissez le poids immédiatement
inférieur et prolongez le temps.
Conseils pour la vaisselle
Vérifiez que la vaisselle entre bien à
l'intérieur du four.
Les récipients en verre, quand ils sont
chauds, doivent être posés sur un
chiffon de cuisine sec. Au contact
d'une surface froide ou mouillée, le
verre pourrait se fendiller et éclater.
Utilisez un gant de cuisine pour retirer
les plats du four.
Tableaux et suggestions – Cuire / Air chaud
CONSEILS POUR LES
MOULES À GÂTEAUX
Les moules les plus fréquents sont les
moules noirs en métal. Si vous utilisez
les micro-ondes, servez-vous de
moules à gâteau en verre, en
céramique ou en plastique, résistant à
des températures de 250ºC. Avec ce
type de moules, les gâteaux sont
moins dorés.
CONSEILS POUR CUISINER
LES GÂTEAUX
La température de cuisson des
gâteaux dépend de la qualité et de la
quantité de pâte. Essayez une
première fois avec une température
plutôt en dessous, ce qui permet
d'obtenir un doré plus uniforme. La fois
suivante, si nécessaire, choisissez une
température plus forte. Placez toujours
le moule au centre du plateau ou sur le
plateau rotatif.
SUGGESTIONS POUR UNE
BONNE CUISSON
Comment vérifier que le gâteau est
cuit ?
Enfoncez un couteau fin sur le dessus
du gâteau. Si la pâte ne colle pas au
couteau, le gâteau est cuit.
Le gâteau est très foncé?
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