
Страва Температура (°C) Час (у хв.) Положення поли‐
ці
Чізкейк 140-160 60-90 1
Закритий яблуч‐
ний пиріг
150-170 50-60 1
Овочевий пиріг 160-180 50-60 1
Прісний хліб
230-250
1)
10-20 2
Випічка з листко‐
вого тіста
160-180
1)
45-55 2
Тарт фламбе
(страва ельзаської
кухні, схожа на пі‐
цу)
230-250
1)
12-20 2
Пиріжки з начин‐
кою (російська
версія кальцоне)
180-200
1)
15-25 2
1)
Попередньо розігрійте духову шафу.
2)
Використовуйте глибоке деко.
11.10 Підсмажування
• Для смаження використовуйте
жаростійкий посуд (ознайомтеся з
інструкціями виробника).
• Великі шматки можна смажити
безпосередньо на глибокому деці
(за наявності) або на комбінованій
решітці над глибоким деком.
• Нежирне м’ясо слід смажити у
формі для смаження із кришкою.
Завдяки цьому м’ясо буде
соковитішим.
• Усі види м’яса, які потрібно
підсмажити до утворення хрумкої
скоринки, можна смажити у формі
для смаження без кришки.
• Рекомендуємо готувати м’ясо та
рибу вагою від 1 кг.
• Щоб соки або жир від м’яса не
бризкали під час випікання на деко,
налийте в глибоке деко невелику
кількість води.
• Переверніть смаженину при потребі
(через 1/2–2/3 часу готування).
• Полийте великі шматки м’яса та
домашньої птиці їхнім соком
декілька разів під час смаження.
Завдяки цьому досягається
найкращий результат під час
смаження.
• Прилад можна вимкнути приблизно
за 10 хвилин до завершення часу
смаження, щоб скористатися
залишковим теплом.
УКРАЇНСЬКА 29
Comentarios a estos manuales