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TIPO DE

PRATO

Aquecimento

convencional

Cozedura venti-

lada

Tempo

de coze-

dura

[min.]

Notas

Posição

da pra-

teleira

Temp

. [°C]

Posição

da pra-

teleira

Temp

. [°C]

Flan de ve-

getais

2 200 2 175 45-60 Em forma

Quiches 1 180 1 180 50-60

Em forma

1)

Lasanha 2 180-1

90

2 180-1

90

25-40

Em forma

1)

Canelones 2 180-1

90

2 180-1

90

25-40

Em forma

1)

1)

Pré-aqueça durante 10 minutos.

CARNE

TIPO DE

PRATO

Aquecimento

convencional

Cozedura venti-

lada

Tempo

de coze-

dura

[min.]

Notas

Posição

da pra-

teleira

Temp

. [°C]

Posição

da pra-

teleira

Temp

. [°C]

Carne de

vaca

2 200 2 190 50-70 Numa pratelei-

ra em grelha

Porco 2 180 2 180 90-120 Numa pratelei-

ra em grelha

Vitela 2 190 2 175 90-120 Numa pratelei-

ra em grelha

Carne assa-

da, mal pas-

sada

2 210 2 200 50-60 Numa pratelei-

ra em grelha

Carne assa-

da, média

2 210 2 200 60-70 Numa pratelei-

ra em grelha

Carne assa-

da, bem

passada

2 210 2 200 70-75 Numa pratelei-

ra em grelha

Pá de porco 2 180 2 170 120-150 Com courato

Lombo de

porco

2 180 2 160 100-120 Duas peças

Borrego 2 190 2 175 110-130 Perna

Frango 2 220 2 200 70-85 Inteiro

Peru 2 180 2 160 210-240 Inteiro

Pato 2 175 2 220 120-150 Inteiro

Ganso 2 175 1 160 150-200 Inteiro

Coelho 2 190 2 175 60-80 Em pedaços

14

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