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Speisekategorie Speise

Fisch

• Gebacken (1 - 1,5 kg)

• Klein (250-500 g)

• Dicke Filets

• Dünne Filets

• ganz, gegrillt

• ganz, gegrillt (1 - 1,5 kg)

• ganz, gedünstet

• Filet, gefroren

Garnelen, frisch

Garnelen, gefroren

Muscheln

Lachs

• Filets

• Forelle

• ganz (bis zu 2 kg)

Geflügel

Putenbrust

Putenbrust (1 - 1,5 kg)

Hähnchen

• Brust, pochiert

• Hälften (je 400 - 500 g)

• ganz

• Flügel, frisch

• Flügel, gefroren

• Schenkel, frisch

• Schenkel, gefroren

Ente

Gans

Pute

Fleisch

Rindfleisch

• Tafelspitz (1 - 1,5 kg)

• Schmorbraten

Chipolatas

Gekochter Schinken

Hase

• Keule (1 - 1,5 kg)

• Rücken

• Rücken (bis zu 1 kg)

Lamm

• Keule (1 - 1,5 kg)

• Braten

• Rücken (1 - 1,5 kg)

• Braten, rosa

• Braten, rosa (bis zu 2 kg)

Hackbraten (750-1000 g)

Schweinefleisch

• Schinkenstück (1 - 1,5

kg)

• Haxe, vorgekocht

• Rücken

• Nacken (1 - 1,5 kg)

• Braten

• Schulter (1 - 1,5 kg)

Kasseler (bis zu 1,5 kg)

Kasseler, pochiert

Roastbeef/Filet

• Medium

• Englisch

• Durch

Reh-/Hirschbraten

Beef Skandinavisch

• Medium

• Englisch

• Durch

Rippchen (1 - 1,5 kg)

Kalb

• Haxe (1,5 - 2 kg)

• Rücken

• Braten

Hirsch

• Keule (1,5 - 2 kg)

• Rücken (1,5 - 2 kg)

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