
43
PeËenÈ maso Teplota j·dra peËenÈho masa
HovÏzÌ maso
RoötÏn· nebo peËenÈ filÈ uvnit¯ krvavÈ (po anglicku)
uvnit¯ r˘ûovÈ (medium)
uvnit¯ propeËenÈ
45 - 50 ∞C
60 - 65 ∞C
75 - 80 ∞C
Vep¯ovÈ maso
Vep¯ovÈ ramÌnko, kus öunky, h¯bet 80 - 82 ∞C
Kotlety (h¯bet), uzenÈ vep¯ovÈ 75 - 80 ∞C
Sekan· peËenÏ 75 - 80 ∞C
TelecÌ maso
TelecÌ peËenÏ 75 - 80 ∞C
TelecÌ noûiËky 85 - 90 ∞C
SkopovÈ / jehnÏËÌ
Skopov· k˝ta 80 - 85 ∞C
Skopov˝ h¯bet 80 - 85 ∞C
JehnÏËÌ peËenÏ, jehnÏËÌ k˝ta 75 - 80 ∞C
Zvϯina
ZajeËÌ h¯bet 70 - 75 ∞C
ZajeËÌ bÏhy, zajeËÌ stehna 70 - 75 ∞C
Cel˝ zajÌc 70 - 75 ∞C
SrnËÌ h¯bet, jelenÌ h¯bet 70 - 75 ∞C
SrnËÌ k˝ta, jelenÌ k˝ta 70 - 75
∞C
Tabulka pro masovou sondu
Comentarios a estos manuales