Electrolux EOB9958ZOZ Libro de recetas descargar pdf (Pagina 25)

• Bereidingstijd in het apparaat: 10

minuten

• Roosterhoogte: 1

• Voeg 150 ml water toe aan de

waterlade

10. CRÈMES EN TERRINES

10.1 Bouillon met stukjes ei:

Voor 6 - 8 personen.

Ingrediënten:

• 3 eieren

• 100 ml melk

• 50 ml room

• zout, peper, nootmuskaat

• peterselie, gehakt

Overige:

• 6 mini-puddingschaaltjes

Methode:

Mix de eieren, melk en room goed door

elkaar. (Niet met een klopper.) Breng op

smaak met zout en peper en voeg de

gesneden peterselie toe. Giet in een

ingevette glazen of porseleinen schaal.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

25

• Roosterhoogte: 1

Na het koken: haal het roerei uit de

schalen en snijd het in kleine blokjes of

diamantvormen.

10.2 Caramelflan:

Voor 4 - 6 personen.

Ingrediënten voor het beslag:

• 100 g suiker

• 100 ml water

• 500 ml melk

• 1 vanillestokje

• 100 g suiker

• 2 eieren

• 4 eierdooiers

Overige:

• 6 souffléschaaltjes

Methode:

Doe 100 g suiker in een steelpan en laat

het smelten tot een lichtbruine karamel.

Voeg dan voorzichtig het water toe

(waarschuwing — voorkom

brandwonden) en breng aan de kook.

Kook tot een siroop en schenk die dan

onmiddellijk in 6 souffléschaaltjes, zodat

de bodem met karamel wordt bedekt.

Giet de melk in een pan, halveer het

vanillestokje en gebruik een mes om de

zaadjes uit te schrapen. Voeg de zaadjes

aan de melk toe. Verwarm de melk tot

ongeveer 90 °C. (Niet aan de kook

brengen.) Meng de eieren en eierdooiers

met 100 g suiker. (Niet romig laten

worden.) Doe langzaam de warme melk

bij het ei-suikermengsel. Doe het in de

schaaltjes.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

35

• Roosterhoogte: 1

10.3 Kokospudding:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 250 ml melk

• 370 g kokosmelk

• 6 eieren

• 120 g suiker

• 1 blikje mango's, afgegoten en

gepureerd

Overige:

• 6 mini-puddingschaaltjes

Methode:

Meng de melk en de kokosmelk. Klop de

eieren en de suiker lichtjes op en voeg

de kokosmelk toe. Vul de mini-

puddingschaaltjes met het mengsel. Haal

de pudding er na het bakken uit en

versier met de mango's.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

35

• Roosterhoogte: 1

NEDERLANDS 25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios