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Plat

Durée de

décongéla-

tion (min)

Temps de dé-

congélation

supplémentaire

(min)

Commentaire

Poulet, 1 000 g 100 - 140 20 - 30

Placez le poulet sur une

soucoupe retournée,

posée sur une grande

assiette. Retournez à la

moitié du temps.

Viande, 1 000 g 100 - 140 20 - 30

Retournez à la moitié du

temps.

Viande, 500 g 90 - 120 20 - 30

Retournez à la moitié du

temps.

Truite, 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Fraises, 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Beurre, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Crème, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

La crème fraîche peut

être battue même si elle

n'est pas complètement

décongelée.

Gâteau, 1 400 g 60 60 -

11.16 Plats préparés

Chaleur tournante

Plats préparés

Positions des

grilles

Température (°C) Durée (min)

Pizza surgelée 2 200 - 220 15 - 25

Pizza épaisse sur-

gelées

2 190 - 210 20 - 25

Pizza fraîche 2 210 - 230 13 - 25

Parts de pizza sur-

gelées

2 180 - 200 15 - 30

Frites, fines 3 200 - 220 20 - 30

Frites, épaisses 3 200 - 220 25 - 35

Potatoes/Pomme

quartier

3 220 - 230 20 - 35

Pomme de terre

sautées

3 210 - 230 20 - 30

Lasagnes/Cannel-

loni, frais

2 170 - 190 35 - 45

Lasagnes surge-

lées

2 160 - 180 40 - 60

FRANÇAIS 33

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