23
ØÞóéìï
ˆéÆ ôï łÞóéìï ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôç ëåéôïõñã߯ ôïõ öïýñíïõ ¨åñìüò `ÝñÆò ¥.
Óêåýç øçóßìáôïò
• ûÆôÜëëçëÆ ãéÆ ôï łÞóéìï åßíÆé üëÆ ôÆ ðõ ñßìÆ÷Æ óŒåýç (ðñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò
ôïõ ŒÆôÆóŒåõÆóôÞ!).
• ÓôÆ óŒåýç ðïõ äéÆŁÝôïõí ðëÆóôéŒÝò ÷åéñïëÆâÝò, ÆõôÝò ŁÆ ðñÝðåé íÆ åßíÆé
ÆíŁåŒôéŒÝò óôéò ìåãÜëåò ŁåñìïŒñÆóßåò (ðñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò ôïõ
ŒÆôÆóŒåõÆóôÞ!).
• ÔÆ ìåãÜëÆ łçôÜ ìðïñåßôå íÆ ôÆ łÞóåôåÆðåõŁå߯ò óôç ëáìáñßíá ãåíéêÞò
÷ñÞóçò Þ óôç ó÷Üñá, áöïý ðñïçãïõìÝíùò Ý÷åôå ôïðïèåôÞóåé êÜôù áðü
áõôÞ ôç ëÆìÆñßíÆ (ð.÷. ãÆëïðïýëÆ, ÷ÞíÆ, 3-4 ŒïôüðïõëÆ, 3-4 ÷ïéñéíÜ
ŒïììÜôéÆ).
• Ðñïôåßíïõìå, üëÆ ôÆ ÜðÆ÷Æ ŒñÝÆôÆ íá ôá øÞóåôå óå êáôóáñüëá ðïõ èá
Ý÷åôå óêåðÜóåé ìå ôï êáðÜêé ôçò (ð.÷. ÷ïéñéíü Þ ìïó÷Æñßóéï łçôü ,
ŒÆôåłõãìÝíï ŒñÝÆò). ¸ôóé ôï ŒñÝÆò äå ŁÆ óôåãíþóåé.
• ¼ëÆ ôÆ åßäç ŒñÝÆôïò ðïõ ŁÝëåôå íÆ ÆðïŒôÞóïõí ì߯ ôñÆãÆíÞ ŒñïýóôÆ
ìðïñåßôå íÆ ôÆ łÞóåôå óå ÝíÆ ôáøß ÷ùñßò íá ôï óêåðÜóåôå ìå êáðÜêé (ð.÷.
÷ïéñéíü łçôü, Æñíß, ñïëü, 1-2 ŒïììÜôéÆ ŒñÝÆôïò, ðÜðéÆ 1-2 ŒïôüðïõëÆ,
ìéŒñüôåñÆ ðïõëåñéŒÜ, Roastbeef, öéëÝôÆ, ŒõíÞãé).
3 ¯Üí ÷ñçóéìïðïéÞóåôå ŒÜðïéï óŒåýïò ãéÆ ôï łÞóéìï, ï öïýñíïò ŁÆ ëåñøŁåß
ëéãüôåñï!
Õðïäåßîåéò ãéá ôïí ðßíáêá øçóßìáôïò
Óôïí ðßíÆŒÆ ŁÆ âñåßôå ðëçñïöïñßåò ãéÆ ôç ëåéôïõñã߯ ôïõ öïýñíïõ ìå äéÜöïñÆ
åßäç ŒñÝÆôïò, ãéÆ ôéò ñõŁìßóåéò ôçò ŁåñìïŒñÆó߯ò, ôï ÷ñüíï łçóßìÆôïò ŒÆé ôçí
åðéöÜíåéÆ ÷ñÞóçò. ÿé ôéìÝò åßíÆé åíäåéŒôéŒÝò.
• Ðñïôåßíïõìå íÆ łÞíåôå óôï öïýñíï ŒñÝÆôÆ ŒÆé łÜñéÆ ìåãáëýôåñá áðü 1kg.
• ˆéÆ íÆ Æðïöýãåôå ôï ŒÜłéìï Æðü ôï ëßðïò Þ Æðü ôÆ õãñÜ ôïõ ŒñÝÆôïò
ðñïôåßíïõìå íÆ ðñïóŁÝóåôå ëßãï íåñü óôï ìÆãåéñéŒü óŒåýïò.
• ˆõñßóôå ôï łçôü üôÆí ÷ñåéÆóôåß (ìåôÜ Æðü ôï 1/2 - 2/3 ôïõ óõíïëéŒïý ÷ñüíïõ
łçóßìÆôïò).
3 Ðåñé÷ýóôå ôÆ ìåãÆëýôåñÆ łçôÜ Þ ôÆ ðïõëåñéŒÜ ŒÆôÜ ôç äéÜñŒåéÆ ôïõ łçóßìÆôïò
ìå ôï æïõìß ðïõ Ý÷åé óõãŒåíôñøŁåß óôï ôÆłß. ¸ôóé ŁÆ åðéôý÷åôå ÝíÆ ŒÆëýôåñï
ÆðïôÝëåóìÆ łçóßìÆôïò.
2 ÓâÞóôå ôï öïýñíï 10 ëåðôÜ ðåñßðïõ ðñéí ôåëåéþóåé ï ÷ñüíïò łçóßìÆôïò ãéÆ íÆ
åŒìåôÆëëåõôåßôå ôï õðüëïéðï ŁåñìüôçôÆò.
Comentarios a estos manuales