
Maiale/Vitello
Tipo Pentole Accessori Note
Lombo di maiale Casseruola Termosonda e lec-
carda
-
Arrosto di maiale Casseruola Leccarda profonda Impostare il peso.
Lombo di vitello Casseruola Termosonda e lec-
carda
-
Arrosto di vitello Casseruola Leccarda profonda Impostare il peso,
mettere un coper-
chio sul piatto.
11.3 Cottura cibi confezionati
Tipo Pentole Accessori Note
Patate congelate - Lamiera dolci Patate confeziona-
te come patatine
fritte o croquette
Pasticceria conge-
lata :
- Dolce - Lamiera dolci Vari piccoli pezzi
- Salato - Lamiera dolci Vari piccoli pezzi
Pasticceria fresca
- Dolce - Lamiera dolci Vari piccoli pezzi
- Salato - Lamiera dolci Vari piccoli pezzi
Panini/Baguette Vari piccoli pezzi
- Congelato - Lamiera dolci Vari piccoli pezzi
- Non congelato - Lamiera dolci -
Pesce/Carne con-
gelati :
- Pesce gratinato Piatto resistente al
calore
Ripiano -
- Pesce/Carne im-
panata
- Lamiera dolci Vari piccoli pezzi,
ad es. bastoncini
di pesce, cordon
bleu
Torta/Quiche con-
gelata
- Lamiera dolci -
Pietanze di pata-
te :
- Congelato Piatto resistente al
calore
Ripiano -
ITALIANO 23
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