Electrolux EVY0841VAX Manual de usuario Pagina 32

  • Descarga
  • Añadir a mis manuales
  • Imprimir
  • Pagina
    / 64
  • Tabla de contenidos
  • MARCADORES
  • Valorado. / 5. Basado en revisión del cliente
Vista de pagina 31
Ruokalaji Ruoan pak‐
suus
Ruoan määrä
4 henkilölle
(g)
Lämpötila
(°C)
Aika
(min)
Kan‐
natinta‐
so
Meriruutanafi‐
lee
4 fileetä, pak‐
suus 1 cm
500 70 25 2
Meribassifilee 4 fileetä, pak‐
suus 1 cm
500 70 25 2
Kuivattua tur‐
skaa
2 fileetä, pak‐
suus 2 cm
650 65 70 - 75 2
Kampasimpu‐
kat
suurikokoiset 650 60 100 - 110 2
Simpukat
kuorineen
1000 95 20 - 25 2
Katkaravut il‐
man kuorta
suurikokoiset 500 75 25 - 30 2
Meritursas 1000 85 100 - 110 2
Taimenfilee
1)
2 fileetä, pak‐
suus 1,5 cm
650 65 55 - 65 2
Lohifilee
1)
3 cm 800 65 100 - 110 2
1)
Proteiinihukan välttämiseksi kalaa tulee liottaa 10 % suolaliuoksessa (100 g suolaa ja 1
litra vettä) 30 minuutin ajan, kuivaa kala paperipyyhkeellä ennen sen asettamista tyhjiöpus‐
siin.
11.6 SousVide-kypsennys:
Vihannekset
Kuori vihannekset tarvittaessa.
Jotkin vihannekset voivat muuttaa
väriä, kun ne kuoritaan ja
kypsennetään tyhjiöpakkauksessa.
Kypsennä ruoka välittömästi
valmistamisen jälkeen parhaan
tuloksen saavuttamiseksi.
Artisokan värin säilyttämiseksi se
tulee asettaa sitruunaveteen
puhdistamisen ja leikkaamisen
jälkeen.
Ruokalaji Ruoan paksuus Ruoan
määrä 4 hen‐
kilölle (g)
Lämpötila
(°C)
Aika
(min)
Kan‐
natin‐
taso
Vihreä par‐
sa
kokonainen 700 - 800 90 40 - 50 2
Valkoinen
parsa
kokonainen 700 - 800 90 50 - 60 2
Kesäkurpit‐
sa
1 cm:n viipaleet 700 - 800 90 35 - 40 2
www.electrolux.com32
Vista de pagina 31
1 2 ... 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ... 63 64

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios