
Sulatustaulukko
Ruoka-
laji
Määrä Sulatusai-
ka (min)
Sulatuk-
sen lisäai-
ka (min)
Kuvaus
Kana 1 kg 100 - 140 20 - 30 Aseta broileri suurikokoiselle
vadille ylösalaisin käännetyn
aluslautasen päälle.
Käännä kypsennyksen puolivä-
lissä
Liha 1 kg 100 - 140 20 - 30 Käännä kypsennyksen puolivä-
lissä
Liha 0,5 kg 90 - 120 20 - 30 Käännä kypsennyksen puolivä-
lissä
Taimen 150 g 25 - 35 10 - 15 ---
Mansi-
kat
300 g 30 - 40 10 - 20 ---
Voi 250 g 30 - 40 10 - 15 ---
Kerma 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Vatkaa kerma, kun se on edel-
leen hiukan jäässä
Gateau
(peruna-
laatikko)
1,4 kg 60 60 ---
12.12 Säilöntä
• Käytä ainoastaan samankokoisia kau-
poista saatavilla oleva säilöntäpurkkeja.
• Älä käytä kierrekorkillisia ja pikalukittavia
lasipurkkeja tai metallitölkkejä.
• Käytä ensimmäistä kannatintasoa al-
haalta laskettuna.
• Aseta leivinpellille korkeintaan kuusi yh-
den litran säilöntäpurkkia.
• Täytä purkit samaan kohtaan ja sulje ne
kiinnittimellä.
• Purkit eivät saa koskettaa toisiaan.
• Kaada noin 1/2 litraa vettä leivinpellille,
jotta uunissa on riittävästi kosteutta.
• Kun neste alkaa kiehua kevyesti ensim-
mäisissä purkeissa (litran purkissa noin
35 - 60 minuutin kuluttua), katkaise virta
uunista tai alenna lämpötila 100
°C:seen (katso taulukko).
Säilöntätaulukko - Pehmeät hedelmät
Säilöttävä tuote Lämpötila
(°C)
Keittoaika siitä,
kun kiehuminen
alkaa (min)
Keittoaika läm-
pötilasta 100
°C (min)
Mansikat, mustikat, vadel-
mat, kypsät karviaiset
160 - 170 35 - 45 ---
Säilöntätaulukko - Kivihedelmät
Säilöttävä tuote Lämpötila
(°C)
Keittoaika siitä,
kun kiehuminen
alkaa (min)
Keittoaika läm-
pötilasta 100
°C (min)
Päärynät, kvittenit, luumut 160 - 170 35 - 45 10 - 15
SUOMI 31
Comentarios a estos manuales