
Alimento Aquecimento inferi‐
or/superior
Ventilado + Resistên‐
cia Circ
Tempo
(min.)
Comentá‐
rios
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Lombo de
porco
180 2 160 2 100 - 120 2 pedaços
no tabulei‐
ro para
grelhar
Borrego 190 2 190 2 110 - 130 Perna
Frango 200 2 200 2 70 - 85 Inteiro no
tabuleiro
para gre‐
lhar
Peru 180 1 160 1 210 - 240 Inteiro no
tabuleiro
para gre‐
lhar
Pato 175 2 160 2 120 - 150 Inteiro no
tabuleiro
para gre‐
lhar
Ganso 175 1 160 1 150 - 200 Inteiro no
tabuleiro
para gre‐
lhar
Coelho 190 2 175 2 60 - 80 Em peda‐
ços
Lebre 190 2 175 2 150 - 200 Em peda‐
ços
Faisão 190 2 175 2 90 - 120 Inteiro no
tabuleiro
para gre‐
lhar
Peixe
Alimento Aquecimento inferi‐
or/superior
Ventilado + Resistên‐
cia Circ
Tempo
(min.)
Comentá‐
rios
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Truta /
Dourada
190 2 175 2 (1 e 3) 40 - 55 3 - 4 pei‐
xes
Atum /
Salmão
190 2 175 2 (1 e 3) 35 - 60 4 - 6 file‐
tes
PORTUGUÊS 17
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