Electrolux GHL2-4.5WE Manual de usuario descargar pdf (Pagina 8)

Utilizzare pentole con un fondo tanto più

spesso e piatto quanto possibile.

Forno - Suggerimenti e consigli utili

Suggerimenti per la cottura al forno

Risultato della cottura Possibile causa Soluzione

Pane/impasti con lievito e pan di

Spagna si afflosciano.

Se la temperatura del forno è

troppo bassa, l'impasto può lie-

vitare e afflosciarsi fino ad ap-

piattirsi.

Verificare le temperatura impo-

stata con i consigli forniti nelle

tabelle o nelle ricette.

Pane/impasti con lievito e pan di

Spagna si afflosciano.

Pane/impasti con lievito non so-

no lievitati correttamente. Un

tempo di lievitatura troppo lungo

dopo aver steso la pasta può

portare a questo tipo di proble-

mi. Pane/impasti con lievito do-

vrebbero lievitare a temperatura

ambiente, lontano da correnti

d'aria. L'impasto dovrebbe ritor-

nare alla forma originale dopo

aver applicato una leggera pres-

sione sulla sua superficie.

Verificare i tempi di lievitatura

conformemente alle raccoman-

dazioni presenti nelle ricette.

Pane/impasti con lievito e pan di

Spagna si afflosciano.

Non c'è abbastanza lievito. Verificare nella ricetta di aver uti-

lizzato il quantitativo di lievito

adatto.

Pane/impasti con lievito e pan di

Spagna si afflosciano.

Se la miscela di grassi/liquidi è

troppo calda, potrebbe rovinare

l'effetto del lievito.

La temperatura corretta del li-

quido per lievito fresco è di 37°.

Per quanto riguarda il lievito sec-

co le informazioni si trovano sulla

confezione.

Pane/impasti con lievito e pan di

Spagna si seccano.

Carenza di liquidi, troppa farina

o il tipo sbagliato di farina pos-

sono dare come risultato del pa-

ne secco.

Verificare nella ricetta di aver uti-

lizzato il quantitativo di farina e

liquido adatto.

Pane/impasti con lievito e pan di

Spagna si seccano.

Se la temperatura del forno è

troppo bassa, il materiale in fase

di cottura deve restare nel forno

più a lungo per cucinarsi, e quin-

di tende a seccarsi.

Controllare di aver impostato la

temperatura corretta.

Le torte e le pietanze cucinate

col forno sono troppo scure.

Se la temperatura del forno è

troppo elevata, le torte e le pie-

tanze tendono a bruciarsi prima

di essere completamente cotte.

Controllare di aver impostato la

temperatura corretta.

Le torte e le pietanze cucinate

col forno sono troppo scure.

Il cibo posizionato troppo in alto

all'interno del forno riceve trop-

po calore dall'alto, quando si

usa il riscaldamento sia dall'alto

che dal basso. Quando il cibo è

posizionato troppo in basso si

ottiene l'effetto opposto.

Verificare nella tabella o nella ri-

cetta di aver scelto la posizione

corretta.

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