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Résultats de cuisson Cause possible Solution

Les pâtes à pain/à la levure et les

gâteaux de Savoie ne lèvent

pas.

Si le mélange liquide/graisse est

trop chaud, cela anéantit l'effet

de la levure.

La bonne température du liquide

pour la levure fraîche est de 37°,

pour la levure sèche voir les re-

commandations sur l'emballa-

ge.

Les pâtes à pain/à la levure et les

gâteaux de Savoie sont secs.

Pas suffisamment de liquide,

trop de farine, ou une qualité de

farine inadaptée peuvent produi-

re du pain sec.

Vérifiez que vous avez utilisé les

quantités correctes de farine et

de liquide.

Les pâtes à pain/à la levure et les

gâteaux de Savoie sont secs.

Si la température du four est trop

basse, le produit doit rester dans

le four beaucoup plus long-

temps pour être cuit et finit par

sécher.

Vérifiez que vous avez sélection-

né la bonne température.

Les gâteaux/plats sont trop

bruns.

Si la température du four est trop

élevée, les gâteaux/plats seront

trop bruns avant d'être cuits.

Vérifiez que vous avez sélection-

né la bonne température.

Les gâteaux/plats sont trop

bruns.

Les aliments placés trop haut

dans le four reçoivent trop de

chaleur, lors de l'utilisation du

chauffage voûte et sole. L'effet

est inversé s'ils sont placés trop

bas.

Vérifiez dans le tableau ou la re-

cette que vous avez choisi la

bonne position.

Les plats/gâteaux sont pâles. Du papier d'aluminium, un pla-

teau ou une lèchefrite au fond du

four bloque la chaleur de la sole.

Vérifiez que rien ne se trouve au

fond du four.

Les plats/gâteaux sont pâles. Les moules de couleur claire

produisent des gâteaux de cou-

leur plus pâle que les moules

foncés.

Choisir des moules foncés.

Conseils pour rôtir :

• Utilisez le plateau multi-usages com-

me lèchefrite en le plaçant au niveau

1.

• Préchauffez le four pendant 10 minu-

tes.

• Les spécifications concernent des ali-

ments d'1 kg.

• Faites frire la viande à la poêle avant

de la rôtir.

Conseils pour faire des conserves :

• La plaque doit être placée au niveau

le plus bas !

• Les bocaux doivent être espacés les

uns des autres.

Tableaux de cuisson

Viande, gibier (sans gril)

Mets Température

(en °C)

Durée (en mi-

nutes)

Niveau pour 1

plaque

Rôti de porc – 1 kg 190 80-90 3

Rôti de veau – 1 kg 190 70-85 3

Rôti de bœuf – 1 kg 190 85-95 3

Rôti de viande hachée – 1 kg 200 75-80 2

Rôti de porc bardé de bacon (avec le

bacon) – 1,2 kg

200 65-75 2

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