Electrolux IEB4SL80CN Libro de recetas descargar pdf (Pagina 11)

uova e il latte e condire con sale, pepe e

noce moscata, quindi versare il tutto nel

composto di pasta. Successivamente,

distribuire il parmigiano sulla pietanza.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 45

• Livello: 1

5.7 Patate gratinate:

Ingredienti:

• 1.000 g di patate

• 1 cucchiaino di sale, 1 di pepe e 1 di

noce moscata

• 2 spicchi di aglio

• 200 g di formaggio grattugiato

• 200 ml di latte

• 200 ml di panna

• 4 cucchiai di burro

Metodo:

Pelare le patate, tagliarle a fette sottili,

asciugarle e condirle. Strofinare uno

spicchio d'aglio su una teglia per

sformati, quindi ungere quest'ultima con

un po' di burro. Distribuire metà delle

fette di patate condite nella teglia e

spargervi sopra del formaggio

grattugiato. Stendervi sopra il resto delle

fette di patate e spolverare con il

restante formaggio. Schiacciare il

secondo spicchio d'aglio e sbatterlo

assieme alle uova, il latte e la panna.

Versare il composto sulle patate e

distribuire il resto del burro a piccole noci

sul gratin.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 65

• Livello: 2

6. PIZZA, TORTE SALATE E QUICHE

6.1 Crostata di cipolle:

Per 4 - 6 persone.

Ingredienti per la pasta:

• 300 g di farina

• 20 g di lievito

• 125 ml di latte

• 1 uovo

• 50 g di burro

• 3 g di sale

Ingredienti per guarnire:

• 750 g di cipolle

• 250 g di pancetta affumicata

• 3 uova

• 250 g di crème fraîche

• 125 ml di latte

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe macinato

Metodo:

Setacciare la farina in un recipiente e

praticare un foro al centro. Tagliare il

lievito a pezzetti, metterlo nel foro e

mescolare insieme al latte e un po' di

farina dal bordo. Cospargere con la

farina e lasciar lievitare in un posto caldo

fino a quando la farina sparsa sulla pasta

mostra delle fessure. Disporre l'uovo e il

burro sul bordo della farina. Impastare

tutti gli ingredienti fino ad ottenere una

pasta malleabile. Lasciar lievitare in un

luogo caldo fino a quando ha

raddoppiato di volume. Nel frattempo

pelare e dividere le cipolle in quarti,

quindi tagliarle a fettine sottili. Tagliare a

cubetti la pancetta e cuocerla a fuoco

basso con le cipolle senza farla

abbrustolire. Lasciare raffreddare.

Spianare la pasta e adagiarla su una

teglia unta, forare il fondo con una

forchetta e premere i bordi verso l'alto.

Lasciare lievitare nuovamente.

Mescolare insieme le uova, la crème

fraîche, il latte, il sale e il pepe.

Distribuire le cipolle e la pancetta sulla

base della pasta. Distribuire il composto

in maniera omogenea e spianarlo.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 45

• Livello: 1

6.2 Pierogi:

Per 30 piccoli pezzi.

Ingredienti per la pasta:

• 250 g di farina di farro

• 250 g di burro

• 250 g di quark magro

• sale

Ingredienti per la farcitura:

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