
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel
während der Bratzeit mehrmals mit
dem Bratensaft übergiessen. Dadurch
erzielen Sie bessere Ergebnisse.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
11.11 Brattabellen
Rindfleisch
Gargut Funktion Menge Temper‐
atur (°C)
Dauer (Min.) Einschu‐
bebene
Schmor‐
braten
Ober-/Unterhitze 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Roastbeef
oder Filet:
englisch
1)
Heissluftgrillen je cm
Dicke
190 - 200 5 - 6 je cm
Dicke
1
Roastbeef
oder Filet:
medium
Heissluftgrillen je cm
Dicke
180 - 190 6 - 8 je cm
Dicke
1
Roastbeef
oder Filet:
durch
Heissluftgrillen je cm
Dicke
170 - 180 8 - 10 je cm
Dicke
1
1)
Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Gargut Funktion Menge Tempera‐
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschu‐
bebene
Schulter,
Nacken,
Schinken‐
stück
Heissluft‐
grillen
1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Kotelett,
Rippli
Heissluft‐
grillen
1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1
Hackbraten Heissluft‐
grillen
750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Schwein‐
shaxe (vor‐
gegart)
Heissluft‐
grillen
750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Kalb
Gargut Funktion Menge Tempera‐
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschu‐
bebene
Kalbsbraten Heissluft‐
grillen
1 kg 160 - 180 150 - 120 1
DEUTSCH 35
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