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Electrolux OCB450NX Manual de usuario Pagina 22

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fra kød eller fedt brændes fast på
overfladen.
• Alt kød, der skal have sprød skorpe/
svær, kan steges i bradepanden uden
låg.
• Stegen vendes efter behov efter 1/2 til
2/3 af tilberedningstiden.
• Sådan bliver køddet mere saftigt:
– steg magert kød i bradepanden
med låget eller brug en
stegepose.
– steg kød og fisk i stykker på
mindst 1 kg.
– store stege og fjerkræ dryppes
med stegesky flere gange under
stegning.
10.8 Stegetabeller
Oksekød
Madvare Funkti‐
on
Mængde
(kg)
Effekt
(W)
Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Gryde‐
steg
Over-/
under‐
varme
1 - 1.5 200 230 60 - 80 1
Svin
Madvare Funkti‐
on
Mængde
(kg)
Effekt
(W)
Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Bov, nak‐
kekam,
skinke‐
steg
Turbog‐
rill
1 - 1.5 200 160 - 180 50 - 70 1
Farsbrød Turbog‐
rill
0.75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1
Svine‐
skank
(forkogt)
Turbog‐
rill
0.75 - 1 200 150 - 170 60 - 75 1
Kalvekød
Madvare Funkti‐
on
Mængde
(kg)
Effekt
(W)
Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Kalvesteg Turbog‐
rill
1 200 160 - 180 50 - 70 1
Kalve‐
skank
Turbog‐
rill
1.5 - 2 200 160 - 180 75 - 100 1
Lammekød
Madvare Funkti‐
on
Mængde
(kg)
Effekt
(W)
Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Lamme‐
kølle, lam‐
mesteg
Tur‐
bogrill
1 - 1.5 200 150 - 170 50 - 70 1
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