Electrolux OPEB9953X Manual de usuario descargar pdf (Pagina 44)

Продукты Толщина

продуктов

Количество

продуктов на

4 персоны (г)

Температура

(°C)

Время

(мин)

Поло‐

жение

про‐

тивня

Форель, фи‐

ле

2 филе тол‐

щиной 1,5 см

650 65 55 - 65 3

Филе лосо‐

ся

3 см 800 65 100 - 110 3

Во избежание потери белка перед тем, как поместить рыбу в вакуумный пакет, вы‐

мочите ее в 10% растворе соли (100 г соли на 1 литр воды) в течение 30 минут и про‐

мокните ее бумажным полотенцем.

11.6 Сувид (SousVide): Овощи

• При необходимости очистите

овощи.

• Некоторые овощи меняют цвет,

если очистить их и приготовить в

вакуумном пакете. Для

оптимальных результатов

приступайте к приготовлению

продуктов непосредственно после

их подготовки.

• Чтобы сохранить цвет артишоков,

после мытья и нарезания

поместите их в воду с лимонным

соком.

Продукты Толщина продук‐

тов

Количество

продуктов

на 4 персо‐

ны (г)

Температура

(°C)

Время

(мин)

Поло‐

жение

про‐

тивня

Спаржа,

зеленая

целиком 700 - 800 90 40 - 50 3

Спаржа,

белая

целиком 700 - 800 90 50 - 60 3

Цуккини кружочки толщи‐

ной 1 см

700 - 800 90 35 - 40 3

Лук-порей соломка или коль‐

ца

600 - 700 95 40 - 45 3

Баклажаны кружочки толщи‐

ной 1 см

700 - 800 90 30 - 35 3

Тыква кусочки толщиной

2 см

700 - 800 90 25 - 30 3

Перец соломка или че‐

твертушки

700 - 800 95 35 - 40 3

Сельдерей кольца 1 см 700 - 800 95 40 - 45 3

Морковь кружочки толщи‐

ной 0,5 см

700 - 800 95 35 - 45 3

www.electrolux.com44

1 2 ... 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 ... 83 84

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios

Electrolux OPEB9953X Manual de usuario Pagina 44

Comentarios a estos manuales

Relacionado con productos y manuales para No Electrolux OPEB9953X