Electrolux OPEB9953X Manual de usuario Pagina 42

  • Descarga
  • Añadir a mis manuales
  • Imprimir
  • Pagina
    / 80
  • Tabla de contenidos
  • MARCADORES
  • Valorado. / 5. Basado en revisión del cliente
Vista de pagina 41
11.5 Низкотемпературное
приготовление «под
вакуумом»: Балық және теңіз
тағамы
Шикі пісіріп алмау үшін келесі
кестеге қараңыз. Балықтың етін
кестеде көрсетілгеннен қалың етіп
пайдаланбаңыз.
Балықтың қоң етін вакуум қалтаға
салу алдында қағаз сүлгімен
құрғатыңыз.
Мидияларды пісіру алдында вакуум
қалтаға бір кесе су құйыңыз.
Тағам Тағамның
қалыңдығы
4 адамға
арналған
тағам
мөлшері (г)
Температура
(°C)
Уақыт
(мин.)
Сөрен
ің
орнал
асуы
Теңіз
ақтабанының
қоң еті
4 филе, 1 см 500 70 25 3
Теңіз
алабұғасыны
ң қоң еті
4 филе, 1 см 500 70 25 3
Нәлім
балығы
2 филе, 2 см 650 65 70 - 75 3
Ұлу үлкен 650 60 100 - 110 3
Қабығы
алынбаған
мидиялар
1000 95 20 - 25 3
Қабығы жоқ
асшаяндар
үлкен 500 75 26 - 30 3
Сегізаяқ 1000 85 100 - 110 3
Бақтақтың
филесі
1)
2 филе, 1,5
см
650 65 55 - 65 3
Ақсерке
филесі
1)
3 см 800 65 100 - 110 3
1)
Ақуызы ағып кетпеу үшін балықты 10 % тұз ерітіндісіне (1 литр суға 100 г тұз) 30
мин салып, вакуум қалтаға салмай тұрып қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
11.6 Низкотемпературное
приготовление «под
вакуумом»: Көкөністер
Көкөністердің қабығын аршыңыз.
Кей көкөністердің қабығын
аршығанда және вакууммен
пісіргенде түстері өзгереді.
Жақсырақ нәтижеге қол жеткізу
үшін тағамды дайындағаннан кейін
дереу пісіріңіз.
Артишоктардың түсін сақтау үшін,
тазалап және турап болғаннан кейін
лимон шырыны бар суға салыңыз.
www.electrolux.com42
Vista de pagina 41
1 2 ... 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ... 79 80

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios