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Consejos para cocinar y asar

3 Indicación con respecto a la acrilamida

Según los últimos conocimientos científicos, un tostado intenso de los ali-

mentos, especialmente en productos que contienen almidón, puede repre-

sentar un peligro para la salud debido a la acrilamida. Por esta razón,

recomendamos efectuar la cocción a bajas temperaturas y no tostar excesi-

vamente los alimentos.

Ollas

• Las ollas de buena calidad se reconocen por su base. La base debería ser

lo más gruesa y plana posible.

• Las ollas de acero esmaltado o con bases de aluminio o cobre pueden

producir decoloraciones en la superficie de vitrocerámica que son difíciles

o incluso imposibles de eliminar.

Recipientes para zonas de cocción de inducción

Material del recipiente

3 Los recipientes aptos para zonas de cocción de inducción están identifica-

dos por el fabricante.

prueba de aptitud

Los recipientes son aptos para inducción si ...

• ... un poco de agua en una zona de cocción de inducción con el nivel de

cocción 9 se calienta en poco tiempo.

• ... un imán queda adherido en la base del recipiente.

3 Determinados recipientes pueden producir ruidos durante el uso en zonas

de cocción de inducción. Estos ruidos no representan ningún fallo del apa-

rato y no perjudican su función de ninguna manera.

Material del recipiente apto

Acero, acero esmaltado sí

hierro fundido sí

Acero inoxidable

si está marcado en consecuencia por el fa-

bricante

Aluminio, cobre, latón ---

Vidrio, cerámica, porcelana ---

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