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Ejemplos de aplicación para cocinar

Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos.

Nivel

Proce-

so de

cocción

apto para Duración Consejos

0Posición OFF

Mante-

ner

caliente

Mantener caliente

alimentos cocidos

según las

necesida-

des

Cubrir

1-2

Fundir

Salsa holandesa,

fundir mantequilla,

chocolate, gelatina

5 -25 min.

Remover entre

medio

Cuajar Tortilla francesa, flan

10 -40

min.

Cocer con tapa

2-3 Hinchar

Hinchar arroz o platos

con leche

Calentar platos prepa-

rados

25 -50

min.

Añadir al menos la

doble cantidad de

líquido al arroz, re-

mover los platos

con leche entre me-

dio

3-4

Rehogar

Estofar

Estofar verdura, pes-

cado

Estofar carne

20-45

min.

Para verdura, añadir

un poco de líquido

(unas cucharadas)

4-5 Cocción

Estofar patatas

20-60

min.

Utilizar poco

líquido, p.ej.: máx.

¼ l

de agua para

750 g de patatas

Preparación de gran-

des cantidades de ali-

mentos, cocidos y

sopas

60-150

min.

Hasta 3 l de líquido

más ingredientes

6-7

Asado

suave

Escalope, cordon

bleu, chuletas, ham-

burguesas, salchi-

chas, hígado, harina

tostada, huevos, torti-

llas, carpas fritas

Cocción

continua

Girar entre medio

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