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• 50 ml d'eau froide

Ingrédients pour la garniture :

• Fruits selon la saison (400 g de pommes,

pêches, cerises griottes, etc.)

• 90 g de poudre d'amande

•2 œufs

•100 g de sucre

• 90 g de beurre ramolli

Autre :

• Un moule à tarte de 28 cm de diamètre,

beurré

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez

le sel et les petits morceaux de beurre et

mélangez. Ajoutez ensuite l'œuf, le sucre et

l'eau froide, puis pétrissez.

Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Étalez la pâte, placez-la dans un moule à

tarte beurré et piquez-la avec une fourchet-

te. Nettoyez les fruits, épépinez-les ou dé-

noyautez-les et disposez-les en petits mor-

ceaux sur la pâte. Mettez la poudre

d'amande, les œufs, le sucre et le beurre

ramolli dans un saladier et faites mousser.

Versez ensuite sur les fruits et égalisez.

– Temps de cuisson : 50 minutes

– Position de la grille : 1

DESSERTS

Flan au caramel

Ingrédients pour le mélange :

•100 g de sucre

•100 ml d'eau

• 500 ml de lait

• 1 gousse de vanille

•100 g de sucre

•2 œufs

• 4 jaunes d'œufs

Autre :

•6 ramequins

Préparation :

Faites fondre 100 g de sucre dans une

casserole jusqu'à obtention d'un caramel

légèrement brun. Incorporez ensuite l'eau

délicatement (attention : risque de brûlures)

et faites bouillir. Faites cuire jusqu'à obten-

tion d'un sirop puis versez immédiatement

dans les 6 ramequins de façon à recouvrir

le fond de caramel. Versez le lait dans une

casserole, ouvrez la gousse de vanille et, à

l'aide d'un couteau, raclez les graines et

versez-les dans le lait. Amenez le lait à une

température de 90 °C (ne le faites pas

bouillir). Mélangez les jaunes d'œufs avec

100 g de sucre. (Ne faites pas mousser.)

Versez le lait chaud doucement dans le

mélange de jaunes d'œufs et de sucre.

Versez dans les ramequins.

– Temps de cuisson : 40 minutes

– Position de la grille : 3

– Versez 500 ml d'eau dans le bac.

Gâteau noix de coco

Ingrédients :

• 250 ml de lait

• 370 g de lait de coco

•6 œufs

•120 g de sucre

• 1 boîte de mangues, égouttées et écra-

sées en purée

Autre :

•6 ramequins

Préparation :

Mélangez le lait et le lait de coco. Battez les

œufs légèrement et ajoutez-les au lait. Ver-

sez le mélange dans les ramequins. Après

la cuisson, démoulez et décorez avec la

mangue.

– Temps de cuisson : 40 minutes

– Position de la grille : 3

– Versez 500 ml d'eau dans le bac.

Gâteau Cappuccino

Pour la pâte :

• 100 g de beurre ramolli

• 90 g de sucre

• 2 jaunes d'œufs

• graines d'une gousse de vanille

• 2 cuillères à soupe de café instantané

(dissoutes dans 50 ml d'eau chaude)

• 2 blancs d'œufs

• 50 g de farine

• 50 g de farine de maïs

• 1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour le coulis :

• 250 ml de jus d'orange

• 50 g de sucre

• 1 pincée de cannelle

• 20 ml de liqueur d'orange

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