Electrolux EOB9956XAX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 36)

No utilice esta función para recalentar

restos de comida.

Envasado al vacío

Utilice exclusivamente las bolsas de

vacío y el sellador de vacío de cámara

recomendados para la cocción al vacío.

Solo este tipo de sellador puede hacer el

vacío en líquidos envasados.

No reutilice las bolsas.

Para conseguir un resultado más rápido

y mejor, ajuste el nivel de vacío más

elevado.

Para garantizar un cierre seguro de la

bolsa, asegúrese de que el área que se

sella esté limpia.

Asegúrese de que los bordes del lado

interior de la bolsa de vacío están

limpios antes de realizar el sellado.

11.5 Modo de cocción al vacío:

Carne

Use solo carne deshuesada para no

perforar las bolsas de vacío.

Para que los filetes de ave tengan mejor

sabor, fríalos del lado de la piel antes del

envasado al vacío.

Use el tercer nivel.

Carne De Res

Alimento Tempe‐

ratura

(°C)

Tiempo

(min)

Solomillo de res,

al punto, 4 cm,

0,8 kg

60 110 - 120

Solomillo muy

hecho, 4 cm, 0,8

kg

65 90 - 100

Solomillo de ter‐

nera, al punto, 4

cm, 0,8 kg

60 110 - 120

Solomillo de Ter‐

nera muy hecho,

4 cm, 0,8 kg

65 90 - 100

Caza/cordero

Alimento Tem‐

peratu‐

ra (°C)

Tiempo

(min)

Cordero poco

hecho, 3 cm, 0,6

- 0,65 kg

60 180 - 190

Cordero al pun‐

to, 3 cm, 0,6 -

0,65 kg

65 105 - 115

Jabalí, 3 cm, 0,6

- 0,65 kg

90 60 - 70

Conejo, 1,5 cm,

0,6 - 0,65 kg

70 50 - 60

Aves

Alimento Tem‐

pera‐

tura

(°C)

Tiempo (min)

Pechuga

de pollo, 3

cm, 0,75 kg

70 70 - 80

Pechuga

de pato, 2

cm, 0,9 kg

60 140 - 160

Pechuga

de pavo, 2

cm, 0,8 kg

70 75 - 85

11.6 Modo de cocción al vacío:

Pescado y marisco

Seque los filetes de pescado con papel

de cocina antes de colocarlos en la bolsa

de vacío.

Añada un vaso de agua a la bolsa

cuando cocine mejillones.

Use el tercer nivel.

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