
Biscoitos
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Massa areada /
mistura batida
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 15 - 25 3
Merengues Ventilado + Re-
sistência Circ
80 - 100 120 - 150 3
Maçapão Ventilado + Re-
sistência Circ
100 - 120 30 - 50 3
Biscoitos de
massa levedada
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 20 - 40 3
Pastéis de mas-
sa folhada
Ventilado + Re-
sistência Circ
170 - 180
1)
20 - 30 3
Pasteis Calor superior/
inferior
190 - 210
1)
10 - 25 3
1)
Pré-aqueça o forno.
11.20 Assados e gratinados
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Massa no forno Calor superior/
inferior
180 - 200 45 - 60 1
Lasanha Calor superior/
inferior
180 - 200 25 - 40 1
Gratinado de le-
gumes
1)
Grelhador Ven-
tilado
170 - 190 15 - 35 1
Baguetes co-
bertas com
queijo derretido
Ventilado + Re-
sistência Circ
160 - 170 15 - 30 1
Arroz de leite Calor superior/
inferior
180 - 200 40 - 60 1
Assados de
peixe
Calor superior/
inferior
180 - 200 30 - 60 1
Legumes re-
cheados
Ventilado + Re-
sistência Circ
160 - 170 30 - 60 1
1)
Pré-aqueça o forno.
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