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Obs.: Os dados da tabela são apenas indicativos. A experiência, os diferentes hábitos alimentares e o

gosto pessoal, irão sugerir as variações a serem efetuadas.

Os tempos e as temperaturas indicados são válidos para quantidades médias de alimentos (carnes

1,0/1,5 kg; massas para doces, pizzas, pão 0,5/0,8 kg).

Tabela de Tempos e Temperaturas

Receita Cozimento no Forno inferior (gás)

Doces Posição da Prateleira Temperatura °C Tempo (minutos)

Bolos 2 205 / 230 25 / 35

Torta de geleia 2 205 / 230 40 / 50

Peixe Posição da Prateleira Temperatura °C Tempo (minutos)

Filés ou postas 2 205 / 230 15 / 20

Assado 2 205 / 230 25 / 30

Assado com papel alumínio 2 230 / 255 20 / 25

Carne Posição da Prateleira Temperatura °C Tempo (minutos)

Vitela 2 205 / 230 60 / 70

Porco / Pernil 2 205 / 230 70 / 80

Frango / Inteiro 1 205 / 230 80 / 90

Peru / Inteiro 1 230 / 255 80 / 90

Carne Bovina 2 230 / 255 70 / 80

Carneiro 2 230 / 255 85 / 95

Pão e Pizza Posição da Prateleira Temperatura °C Tempo (minutos)

Pizza 2 230 / 255 20 / 30

Focaccia italiana 2 205 / 230 25 / 35

Pão 2 230 / 255 40 / 50

Suês Posição da Prateleira Temperatura °C Tempo (minutos)

Suflê de verdura 2 180 / 205 30 / 40

Massa cozida 2 230 / 255 35 / 45

Posição da

prateleira

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