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Conseils d’utilisation: la table de

cuisson

Fig. 4

Conseils pratiques

Pour la cuisine à l'électricité, il est nécessaire que les

casseroles aient un fond épais, parfaitement plane, de

façon à assurer un contact absolu avec la plaque

chauffante et de ce fait, une conduction parfaite (Fig. 4).

Les casseroles ordinaires ont rarement un fond plat et

se déforment rapidement à l'usage. De ce fait vous

éliminez deux grandes qualités de la plaque chauffante

électrique: la chaleur également répartie et l'économie

en courant. De plus, le temps de cuisson se prolonge. Il

est donc recommandé de vous procurer une batterie de

cusine spécialement conçue pour la cuisson à

l'électricité.

En plus, ces casseroles spéciales sont faciles à manier

et d'un entretien aisé.

Vous pouvez placer directement sur les plaques les

récipients en verre à feu en porcelaine contenant les

aliments, en observant toutefois les modes d'emploi

spéciaux.

Encore un mot au sujet de la grandeur des casseroles:

pour obtenir de bons résultats, la plaque et la casserole

doivent avoir le même diamètre. Le diamètre de la

casserole peut être légèrement supérieur; un diamètre

inférieur est contre-indiqué.

Ne laissenz jamais de plaques en fonction sans

casseroles!

Débranchez la plaque peu avant la fin de la cuisson.

Celle-ci se terminera en utilisant la chaleur

accumulée par la plaque. Vous épargnerez du

courant.

Lorsqu'on frit dans l'huile ou dans la graisse

il faudra surveiller attentivement la cuisson,

car l'huile ou la graisse pourraient facilement

s'enflammer par suite d'une surchauffe.

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