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Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Blumenkohl,

Röschen

99 25 - 35 1

Brokkoli, ganz 99 30 - 40 1

Brokkoli, Rö‐

schen

1)

99 13 - 15 1

Pilzscheiben 99 15 - 20 1

Erbsen 99 20 - 30 1

Fenchel 99 25 - 35 1

Karotten 99 25 - 35 1

Kohlrabi, Strei‐

fen

99 25 - 35 1

Peperoni, Strei‐

fen

99 15 - 20 1

Lauchringe 99 20 - 30 1

Grüne Bohnen 99 35 - 45 1

Feldsalat, Ro‐

setten

99 20 - 25 1

Rosenkohl 99 25 - 35 1

Rote Bete 99 70 - 90 1

Schwarzwurzel 99 35 - 45 1

Sellerie, gewür‐

felt

99 20 - 30 1

Spargel, grün 99 15 - 25 1

Spargel, weiss 99 25 - 35 1

Spinat, frisch 99 15 - 20 1

Tomaten schä‐

len

99 10 1

Weisse Garten‐

bohnen

99 25 - 35 1

Wirsing 99 20 - 25 1

Zucchini, Schei‐

ben

99 15 - 25 1

Bohnen, blan‐

chiert

99 20 - 25 1

DEUTSCH 41

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