Electrolux EB7SL7KSP Manual de usuario Pagina 30
- Pagina / 64
- Tabla de contenidos
- MARCADORES
Valorado. / 5. Basado en revisión del cliente
Plat Tem‐
péra‐
ture
(°C)
Durée (min)
Magret de
canard,
2 cm
d'épais‐
seur, 0,9 kg
60 140 - 160
Escalope
de dinde,
2 cm
d'épais‐
seur, 0,8 kg
70 75 - 85
10.4 Cuisson sous-vide :
Poisson et fruits de mer
Séchez les filets de poisson avec du
papier absorbant avant de les introduire
dans le sachet sous vide.
Ajoutez une tasse d'eau dans le sachet
sous vide si vous cuisez des moules.
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Plat Épaisseur de l'ali‐
ment
Température
(°C)
Durée (min)
Filet de daurade, 0,5 kg 4 filets, 1 cm 70 25
Filet de bar, 0,5 kg 4 filets, 1 cm 70 25
Morue, 0,65 kg 2 filets, 2 cm 65 70 - 75
Coquilles St Jacques, 0,65 kg grosses 60 100 - 110
Moules avec les coquilles,
1 kg
95 20 - 25
Crevettes décortiquées,
0,5 kg
grosses 75 26 - 30
Poulpe, 1 kg 85 100 - 110
Filet de truite, 0,65 kg
1)
2 filets, 1,5 cm 65 55 - 65
Darne de saumon, 0,8 kg
1)
3 cm 65 100 - 110
1)
Pour éviter une perte de protéines, faites tremper le poisson dans une solution salée à
10 % (100 g de sel dans 1 litre d'eau) pendant 30 minutes, puis séchez-le avec du papier
absorbant avant de les introduire dans le sachet sous vide.
10.5 Cuisson sous-vide :
Légumes
• Épluchez les légumes si nécessaire.
• Certains légumes peuvent changer de
couleur lorsqu'ils sont épluchés et
cuits dans un sachet sous vide. Pour
de meilleurs résultats, cuisez les
aliments directement après les avoir
préparés.
• Pour conserver la couleur des
artichauts, plongez-les dans de l'eau
contenant du jus de citron après les
avoir nettoyés et coupés.
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- EB7SL7KCN 1
- EB7SL7KSP 1
- TABLE DES MATIÈRES 2
- NOUS PENSONS À VOUS 2
- SERVICE APRÈS-VENTE 2
- 1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ 3
- 1.2 Sécurité générale 4
- 2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ 5
- 2.4 Cuisson à la vapeur 6
- 2.5 Tiroir chauffant 6
- 2.6 Entretien et nettoyage 7
- 2.7 Éclairage intérieur 7
- 2.8 Maintenance 7
- 2.9 Mise au rebut 7
- 3.1 Vue d'ensemble 8
- 3.2 Accessoires 8
- 4.1 Bandeau de commande 9
- A B C D E F 10
- 6. UTILISATION QUOTIDIENNE 11
- Modes de cuisson : Standard 12
- Modes de cuisson : Steam 13
- Bac à eau 15
- Cuisson à la vapeur 15
- Préparation des aliments 16
- Cuisson sous-vide 16
- Sous-menu pour : Nettoyage 17
- Sous-menu pour : Service 18
- Sous-menu pour : Cuisson 19
- FRANÇAIS 21 21
- FRANÇAIS 23 23
- 6.3 Options 24
- 6.4 Chaleur résiduelle 24
- 7.1 Réglages du minuteur 24
- 8.1 Sonde alimentaire 25
- 9. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES 27
- 10. CONSEILS 28
- FRANÇAIS 29 29
- 10.4 Cuisson sous-vide : 30
- Poisson et fruits de mer 30
- 10.5 Cuisson sous-vide : 30
- FRANÇAIS 31 31
- 10.7 Cuisson à la vapeur 32
- 10.8 Vapeur Intense 32
- FRANÇAIS 33 33
- Vapeur Intense combinés 34
- 10.10 Humidité Faible 35
- 10.13 Réhydratation vapeur 37
- 10.14 Fonction Yaourt 37
- 10.15 Cuisson 37
- 10.16 Conseils de pâtisserie 38
- FRANÇAIS 39 39
- 10.18 Gratins 40
- 10.20 Cuisson sur plusieurs 41
- 10.21 Cuisson basse 42
- FRANÇAIS 43 43
- 10.23 Rôtissage 44
- 10.24 Rôtissage 44
- Préchauffez le four 45
- 10.25 Grill 46
- 10.27 Stérilisation 47
- 10.28 Séchage 48
- 10.29 Cuisson du pain 49
- 10.31 Informations pour les 51
- 11. ENTRETIEN ET NETTOYAGE 53
- 11.2 Agents nettoyants 54
- 11.3 Retrait des supports de 54
- 11.4 Nettoyage vapeur 54
- 11.5 Nettoyage Conseillé 55
- 11.6 Nettoyage du bac à eau 55
- 11.7 Système de génération de 55
- 11.8 Rappel de détartrage 56
- 11.9 Système de génération de 56
- 11.11 Remplacement de 57
- Éclairage supérieur 57
- Éclairage latéral 57
- FRANÇAIS 59 59
- 13. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 60
- 13.2 Économie d'énergie 61
- GARANTIE 62
- L'ENVIRONNEMENT 62
- FRANÇAIS 63 63
- 867343964-B-072018 64
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