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Impiego delle funzioni
Aria calda
Il forno si riscalda per mezzo di aria
calda in circolazione. L’aria circola in-
tensamente nel forno grazie ad un
ventilatore situato dietro alla parete po-
steriore. Si possono regolare tempera-
ture nel campo da 40 a 275°C.
Con la funzione di aria calda si tras-
mette calore alla pietanza in modo più
rapido che con il metodo convenzio-
nale. Pertanto la temperatura da asse-
gnarsi può scendere di ca. 25° C. ris-
petto a quella indicata nelle ricette con
riscaldamento superiore/inferiore.
A seconda del tipo di pietanza da cuo-
cere o da arrostire potete usare fino a
3 diverse altezze. Vedi tabelle di cot-
tura a pagina 33.
Grado pizza/crostata
Il grado pizza/crostata è vantaggioso
per cuocere paste senza o con poco
zucchero quali pizza, torte di frutta in
teglia, quiches e crostate. Con questa
regolazione, l’aria calda ed il riscalda-
mento inferiore lavorano assieme.
Il calore generato dal corpo riscaldante
inferiore produce una crosta ed impe-
disce alla pasta di mantenersi umida.
Crostate di frutta fresca o pizze pos-
sono essere cucinate su due piani allo
stesso tempo. Scambiate le teglie
nelle scanalature dopo la metà del
tempo di cottura.
Vedi tabelle di cottura a pagina 39.
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