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

!PPLICATIONS DES FONCTIONS DU FOUR

#HAUFFAGE SUP©RIEUR ET INF©RIEUR

,E CHAUFFAGE SIMULTAN© EN HAUT ET EN BAS CONST ITUE LE

FONCTIONNEMENT NORMAL DU FOUR ,ES CORPS DE CHAUFFE

SITU©S AU PLANCHER ET AU PLAFOND DE LèENCEINT E CHAUF

FANTE TRANSMETTENT LEUR CHALEUR AUX DENR©ES  CUIRE ,A

TEM P©RATURE PEUT ªTRE R©GL©E ENT RE  ET  #

,E R´TISSAGE ET LA CUISS ON PAR CHAUFFAGE EN HAUT ET EN

BAS NE SONT POSS IBLES QUE SUR UN SEUL NIVEAU

 METTRE LES G¢TEAUX PLATS ET LA P¢TISSERIE SUR LA PLA

QUE AUX NIVEAUX  OU 

 METTRE LES CAKES LES KOUGLOFS OU LES BISCUITS EN

FORMEDEBLOCAUNIVEAU

#HALEUR TOURNANTE

,E FOUR ENT IER EST C HAUFF© PAR LèAIR CHAUD QUI CIRCULE IN

TENSIVEMENT GR¢CE  UN VENTILATEUR SITU© DANS LA PAROI

ARRI¨RE ,A TEMP©RATURE PEUT ªTRE R©GL©E ENTRE  ET

#

,A FONC TION DèAIR CHAUD PERMET DE TRANSM ETTRE PLUS RA

PIDEMENT QUE DANS LA M©T HODE CONVENTIONNELLE LA CHA

LEUR  LèALIMENT  R´TIR ,A TEMP©RATURE PEUT ªTRE AINSI

R©DUITE DèENVIRON # PAR RAPPORT  LA RECETTE POUR LE

CHAUFFAGE NORMAL EN HAUT ET EN BAS

3ELON LèALIMENT  CUIRE OU  R´TIR ON PEUT UTILISER JUSQUè

TROIS NIVEAUX DIFF©RENTS

.OUS VOUS CONSEILLONS LES COMBINAIS ONS SUIVANTES

  PLAQUE ©C HELON  OU 

  PLAQUES ©CHELONS  ET 

  PLAQUES ©CHELONS   ET 

    MOULES HAUTS LèUN  C´T© DE LèAUTRE

©CHELON 

  MOULE BAS ©CHELON  OU 

  MOULES BAS ©CHELONS  ET 

'AMME POUR PIZZA

,A FONC TION PIZZA EST UT ILIS©E DE PR©F©RENCE POUR CUIRE

LES G¢T EAUX NE C ONTENANT QUE PEU OU PAS DE SUCRE TELS

QUE LES PIZZAS LES G¢TEAUX AUX FRUITS OU AU C©R© LES

QUICHES OU LES RAMEQUINS

#ETTE GAMME ALLIE LA FONCTION DèAIR TOURNANT  C ELLE DU

CHAUFFAGE INF©RIEUR SEULEMENT

,A CHALEUR RAYONN©E PAR LE CORPS DE CHAUFFE INF©RIEUR

PROVOQUE LA F ORMATION DèUNE CRO»TE SUFFISAMMENT R©

SISTANTE AU NIVEAU  CE QUI ©VITE LE RAM OLLISSEMENT DE

LA P¢TE /N PEUT ©GALEMENT UTILISER LES DEUX ©CHELONS

SUP©RIEURS POUR CU IRE OU POUR R´TIR SANS QUE LA CHALEUR

CIRCULANTE S èEN TROUVE MODIFI©E

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