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18 electrolux applications des fonctions

Stérilisation

avec chaleur inférieure

Blanchissez tout d’abord vos légumes,

refroidissez-les sous l’eau froide et

mettez-les dans les bocaux.

Les fruits préparés seront introduits

directement dans les bocaux.

Tous les verres utilisés devront être de

même grandeur et en parfait état. Véri-

fiez l’étanchéité des caoutchoucs de

fermeture. L’utilisation de bocaux do-

tés d’un couvercle à visser ou d’une

fermeture à bayonnette et de boîtes

métalliques est proscrite.

Cuisez séparément de l’eau sucrée ou

salée puis terminez le remplissage des

bocaux jusqu’au

de leur hauteur.

Enfilez la plaque à gâteaux dans

l’échelon inférieur puis disposez les

bocaux bien alignés sur cette plaque,

comme le montre la figure ci-contre

Les bocaux ne doivent pas se toucher

et ne doivent pas entrer en contact

avec le four.

Le temps de stérilisation et la tempéra-

ture se trouvent dans la table de stérili-

sation.

N’ouvrez jamais la porte du four pen-

dant toute la durée de stérilisation.

Lorsque la stérilisation est terminée,

retirez les bocaux du four et laissez-

les refroidir sur une planche en bois ou

sur une couverture, à l’abri de tout

courant d’air.

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