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Essiccare

Con questa funzione il corpo riscaldante inferiore ed il

ventilatore del forno agiscono assieme.

Potete essiccare su 3-4 livelli (vedi tabella di essicca-

zione a pagina 49). Cambiate di tanto in tantola posi-

zione delle teglie nelle scanalature.

Rivestite la teglia per torte con carta da forno e posa-

tevi sopra il cibo da essiccare, formando un unico

strato e mettendo i vari pezzi vicini tra loro.

Teglia per essiccazione come accessorio separato

vedi cartolina di ordinazione.

Lasciate lo sportello del forno aperto per ca. 2

cm. (mettete un cucchiaio di legno come arre-

sto).

Prima dell’esaurimento del tempo di essiccazione,

controllate il grado di essiccazione della pietanza.

Estraete 2-3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le

dita: non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe es-

sere secca al punto da risultare friabile.

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