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Cottura a basse−

temperature

Con questa funzione l’arrosto rimane ben croccante e

particolarmente succoso.

Con la cottura a bassa temperatura si arriva a

risparmiare il 20 per cento di energia rispetto

alla cottura tradizionale.

Per arrostire, inserire il filtro antigrasso!

Per la cottura a bassa temperatura, non usate

mai il coperchio delle pentole.

Per i tempi di cottura guardate nelle tabelle a pagina

47.

1. Arrostite leggermente la pietanza ad alta tempera-

tura nella padella, mettetela poi in un vassoio per

arrosto oppure direttamente sul grill ed inserite nel

forno preriscaldato.

2. Infilate la teglia all’altezza 1 delle guide per racco-

gliere il sugo dell’arrosto.

3. Scegliete con il tasto

la funzione cottura a

bassa temperatura.

Nei primi 10 minuti del programma, il forno viene riscal-

dato a 120 C. I tre segmenti del simbolo del termo-

metro lampeggiano in successione. Al termine del pre-

riscaldamento viene emesso un segnale acustico.

Il forno si disinserisce automaticamente ad una tempe-

ratura di 80 C, e la temperatura del forno scende len-

tamente a questo valore. Questo rimane costante du-

rante tutta la cottura. Sul display durata

appare il

tempo di cottura corrente.

La cottura a bassa temperatura è consi-

gliata per pezzi di carne tenera e magra, e pe-

sce.

La cottura a bassa temperatura non è ido-

nea per p. es. stufato o arrosto di maiale.

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