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Electrolux EKD60760X 230V Manual de usuario Pagina 23

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Type de pâ-
tisserie
Température
°
C
Cuisson tradi-
tionnelle
Gradin
du four
(four
infé-
rieur)
Gradin
du four
(four
supéri-
eur)
Minutes
Température
°
C
Chaleur tournante
Gra-
dins
Petits bis-
cuits en pâte
brisée
170-180 3 2 10-15 150-160 1+4
Biscuits en
pain d'épices
190-200 3 2 8-12 170-190 1+4
Petits gâ-
teaux secs à
pâte feuilletée
180-200 3 2 20-30 160-180 1+4
Pain
Pain en mou-
le
190-210 1 1 30-40 170-190 2
Pain 175-225 2 1 35-45 180-190 1+4
Gâteau sué-
dois
220-225 3 1 12-18 180-190 1+4
Pain blanc
Petits pains
au lait
225-250 2 1 7-10 180-190 1+4
Brioche lon-
gue / ronde
180-200 2 1 20-30 170-180 3
Plats au four
Gratin dau-
phinois
200 1 1 45-50 180-190 1
Clafoutis 200-225 2 2 20-35 180-190 3
Pizzas 210-220 1 1 16-20 180-200 1+4
Toujours positionner une grille au fond du
four lorsque la recette indique de placer un
aliment au bas du four.
Conseils de cuisson
Résultats de cuisson Cause possible Solution
Les pâtes à pain et les gâteaux
éponge ne lèvent pas.
Si la température du four est trop
basse, la pâte peut se lever et
retomber.
Vérifier la température par rap-
port aux recommendations don-
nées dans les tableaux ou les re-
cettes.
Les pâtes à la levure n'ont pas
levé. Une durée prolongée du
repos de la pâte peut donner un
mauvais résultat. Les pâtes qui
contiennent de la levure doivent
reposer à la température am-
biante, et ne pas être exposées
aux courants d'air. La pâte doit
reprendre forme après une sim-
ple pression sur la surface.
Vérifier le temps de levée par
rapport aux recommandations
données dans les recettes.
Pas suffisamment de levure. Vérifier que vous avez utilisé la
quantité suffisante de levure.
electrolux 23
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