Electrolux EKD60760X 230V Manual de usuario descargar pdf (Pagina 24)

Résultats de cuisson Cause possible Solution

Si le mélange liquide/graisse est

trop chaud, cela anéantit l'effet

de la levure.

La bonne température du liquide

pour la levure fraîche est de 37°,

pour la levure chimique en pou-

dre voir les recommandations

sur l'emballage.

Les pâtes à pain et les gâteaux

éponge sèchent.

Pas suffisamment de liquide,

trop de farine, ou une qualité de

farine inadaptée peuvent produi-

re du pain sec.

Vérifiez que vous avez utilisé les

quantités suffisantes de farine et

de liquide.

Si la température du four est trop

basse, le produit à cuire doit res-

ter dans le four pour être cuit, et

donc devient sec.

Vérifiez que vous avez sélection-

né la bonne température.

Les gâteaux/plats sont trop brû-

nis.

Si la température du four est trop

élevée, les gâteaux/plats seront

trop brunis avant d'être cuits.

Vérifiez que vous avez sélection-

né la bonne température.

Les aliments positionnés sur le

gradin supérieur reçoivent trop

de chaleur, lors de l'utilisation du

chauffage voûte et sole, et l'effet

contraire quand ils sont placés

trop bas dans le four.

Vérifiez dans le tableau ou la re-

cette si vous avez choisi la bon-

ne position.

Les plats/gâteaux sont de cou-

leur pâle.

De l'aluminium, un plateau ou

une rôtissoire au fond du four

bloque la chaleur de la sole.

Vérifier que rien ne se trouve au

fond du four.

Les moules de couleur pâle pro-

duisent des gâteaux de couleur

plus pâle que les moules foncés.

Choisir des moules foncés.

Tableau de rôtissage

Type de vian-

de

Température

°

C

Cuisson tradi-

tionnelle

Gradin

du four

(four

infé-

rieur)

Gradin

du four

(four

supéri-

eur)

Min. Temp.

°

C

Cha-

leur

tour-

nante

°

C

Gra-

dins

Bœuf

Rôti de bœuf

- saignant 125 2 1 55-75 120 50-55 2

- à point 125 2 1 75-85 120 55-60 2

- bien cuit 125 2 1 100-1

30

120 70-75 2

Porc

Jambon 170 2 1 90-10

5

160 80 2

Filet mignon 170 2 1 105 160 85 2

Côtelette, côte-

lettes fumées

175 2 1 90 165 - 1+4

Rôti de viande

hachée

170 2 2 60-70 160 75-80 2

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