
electrolux käyttö
87
Juoma / ruoka Sisälämpötila Sisälämpötila 10-15
kypsennysajan min kuluttua
lopussa kypsennyksen jälkeen
Kypsennysajan määritys paistomittarin avulla
Kypsennetyllä ruoalla tai juomalla on aina tietty sisälämpötila. Kun tämä lämpötila
on saavutettu, kypsennys voidaan lopettaa ja lopputulos on hyvä. Sisälämpötila
voidaan tarkistaa paistomittarilla. Seuraavan sivun taulukossa on annettu
tärkeimmät lämpötilat.
Juomat 65-75
o
C
(kahvi, vesi, tee, jne.)
Maito 60-65
o
C
Keitto 75-80
o
C
Lihapata 75-80
o
C
Siipikarja 80-85
o
C 85-90
o
C
Lammas Puoliraaka 70
o
C 70-75
o
C
Läpikypsä 75-80
o
C 80-85
o
C
Paahtopaisti Puoliraaka 50-55
o
C 55-60
o
C
Puolikypsä 60-65
o
C 65-70
o
C
Läpikypsä 75-80
o
C 80-85
o
C
Porsas, vasikka 80-85
o
C 80-85
o
C
Ruskistusaine Astia Käyttötapa
Ruskistusaineet
Jos ruokaa kypsennetään yli 15 minuuttia, sen pinta ruskistuu, joskaan ei yhtä
tummaksi ja rapeaksi kuin perinteisillä kypsennystavoilla. Ruoan pinnasta saa
herkullisen ruskean ruskistusaineiden avulla. Useimmat niistä ovat myös
mausteita. Seuraavassa taulukossa esitellään muutamia aineita, joita voidaan
käyttää ruskistukseen, ja niiden mahdollisia käyttötapoja.
Voisula ja paprikajauhe Siipikarja Sivele pintaan
voi–paprikaseosta.
Paprikajauhe Uuniruoat "Lämpimät Ripottele pinnalle
juustovoileivät" paprikajauhetta
Soijakastike Liha ja siipikarja Sivele pintaan kastiketta
Grilli- ja worcestershirekastike, Paistit, pyörykät, pienet Sivele pintaan kastiketta
paistinkastike paistetut palat
Paistettu pekoni tai kuivattu Uuniruoat, paahdetut Ripottele pinnalle
sipuli ruoat, keitot, lihapadat pekonimuruja tai kuivattua
sipulia
Kaakao, suklaalastut, ruskea Kakut ja jälkiruoat Ripottele kakkujen ja
sokeri, hunaja ja marmeladi jälkiruokien päälle tai käytä
kuorrutteena.
3. EX-21+22F-EU Finnish:EX-21+22F-EU Finnish 20/11/06 11:07 Page 87
Comentarios a estos manuales