
Alimenti Temperatura (°C) Tempo
(min.)
Posizione
della gri‐
glia
Commenti
Pizza (sottile) 200 - 220 15 - 25 1 In una lamiera
dolci
Pizza (molto
guarnita)
200 - 220 20 - 30 1 In una lamiera
dolci
Mini pizza 200 - 220 15 - 20 1 In una lamiera
dolci
Torta alle mele 150 - 170 50 - 70 1 In uno stampo
per dolci da 20
cm
Crostata 170 - 190 35 - 50 1 In uno stampo
per dolci da 26
cm
Crostata di ci‐
polle
200 – 220 20 – 30 2 In una lamiera
dolci
11.16 Rigenera a vapore
Preriscaldare il forno vuoto
per 10 minuti prima di
iniziare la cottura.
Alimenti Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posizione della gri‐
glia
Sformati/Gratinati 130 15 - 25 2
Pasta e salsa 130 10 - 15 2
Contorni (ad es. riso,
patate, pasta)
130 10 - 15 2
Pietanze uniche 130 10 - 15 2
Carne 130 10 - 15 2
Verdure 130 10 - 15 2
11.17 Pane
Preriscaldare il forno vuoto
per 10 minuti prima di
iniziare la cottura.
ITALIANO 37
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