
Keskisuuri Kosteus Keskisuuri kosteustaso. Yhdistämällä höyry ja kuuma
ilma. Toiminto sopii haudutetun lihan sekä leivän että
leivonnaisten hiivataikinan valmistamiseen.
Suuri Kosteus Suuri kosteustaso arkalaatuisten ruokien, kuten va-
nukkaiden, paistoksien, terriinien ja kalan kypsentä-
miseen.
SousVide-kypsennys Lihan, kalan, meriherkkujen, vihannesten ja hedel-
mien höyrykypsennys vakuumissa alhaisella lämpöti-
lalla. Ruoat tulee tiivistää muovipusseihin ennen tä-
män toiminnon käyttämistä.
Leipä Leivän paistaminen alkuhöyryllä rapean pinnan saa-
vuttamiseksi.
Matalalämpö Murean ja mehukkaan ruoan hidas kypsentäminen.
Alalämpö Rapeapohjaisten kakkujen uudelleenlämmittäminen ja
ruokien säilöminen.
Kostea Kiertoilma Pellillä olevien leipomotuotteiden paistaminen yhdellä
kannatintasolla. Energian säästäminen paistamisen
aikana. Tätä toimintoa tulee käyttää ruoanvalmistus-
taulukoiden mukaisesti halutun paistotuloksen saa-
vuttamiseksi. Katso ruoanvalmistustaulukoista lisätie-
toja suositelluista asetuksista.
Joissakin uunitoiminnoissa
lamppu voi sammua
automaattisesti alle 60 °C
lämpötilassa.
7.7 Alavalikot toiminnoille: Ekstrat
Kuivaus Hedelmä- ja vihannesviipaleiden kuivaus (esim. ome-
nat, luumut, persikat, tomaatit, kesäkurpitsa, sienet).
Sulatus Pakasteiden sulattaminen.
Lämpimänä Pito Tarkoitettu ruokien lämpimänä pitämiseen.
Lämmitys Höyryllä Valmiin ruoan uudelleenlämmitys höyryllä suoraan
lautasella.
Lautasten Lämmitys Lautasten esilämmitys ennen tarjoilua.
SUOMI
15
Comentarios a estos manuales