Electrolux EOBP9901VX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 34)

astiaan, joka on riittävän suuri

nostattamista varten. Sitä ei tarvitse

peittää. Aseta uuniritilä ensimmäiselle

tasolle ja laita astia uuniin. Sulje ovi ja

aseta toiminto: Taikinan Nostatus. Aseta

tarvitsemasi aika.

Sulatus

Poista pakkausmateriaalit ja aseta ruoka

lautaselle. Älä peitä ruokaa kulholla tai

lautasella, muutoin sulatusaika voi olla

pitempi. Käytä ensimmäistä kannatintasoa

alhaalta lukien.

11.2 SousVide-kypsennys

Tämä toiminto käyttää normaalia

alhaisempia kypsennyslämpötiloja.

Käsittele ruokaa erityisen varoen

paremman ruoan laadun varmistamiseksi.

Ruokien turvallisuutta koskevat

suositukset:

• Käytä korkealuokkaisia raaka-aineita.

• Käytä aina mahdollisimman tuoreita

raaka-aineita.

• Säilytä raaka-aineet aina oikeissa

olosuhteissa ennen niiden

kypsentämistä.

• Puhdista aina ruoka ennen sen

kypsentämistä.

• Tarkista aina kypsennystaulukoiden

arvot hyvien ja turvallisten tuloksien

saavuttamiseksi. Tarkista

kypsennysaika, lämpötila ja ruoan

koko.

• Elintarvikkeita ei saa säilyttää alle 60 °C

lämpötilassa pitkään

turvallisuusongelmien välttämiseksi.

• Käytä alhaisia lämpötiloja ainoastaan

valmistaessa ruokaa, jota voidaan

syödä raakana ja ainoastaan lyhyen

aikaa.

• Sous-vide-ruoat maistuvat

parhaimmilta välittömästi

kypsennyksen jälkeen. Jos et syö

ruokaa välittömästi kypsennyksen

jälkeen, laske ruoan lämpötila nopeasti.

Aseta ruoka tällöin jääastiaan ja

jääkaappiin. Voit säilyttää elintarvikkeita

jääkaapissa 2-3 päivää.

• Älä käytä Sous Vide -kypsennys -

toimintoa jäljelle jääneiden ruokien

lämmittämiseen.

• Pidä raa'at ruoka-aineet ja kypsät ruoat

erillään ruoan valmistamisen ja

kypsentämisen aikana.

• Älä käytä samoja välineitä eri ruoka-

aineisiin pesemättä niitä huolellisesti.

• Kun resepteissä käytetään raakoja

kananmunia, älä päästä

munanvalkuaisia tai -keltuaisia munan

kuoren ulkopintaan.

Tyhjiöpakkausta koskevia neuvoja ja

vinkkejä:

• Sous Vide -kypsennys -toiminto vaatii

tiivistyslaitteen ja tyhjiöpusseja.

• Suositeltu tiivistyslaite: kammiotyhjiön

tiivistyslaite. Ainoastaan kyseinen

tiivistyslaite voi pakata nesteitä tyhjiöön.

• Käytä Sous Vide -kypsennys -

toimintoon sopivia tyhjiöpusseja.

• Älä käytä tyhjiöpusseja uudelleen.

• Aseta ruoat tyhjiöpusseihin yhdessä

kerroksessa tasaisen tuloksen

saavuttamiseksi.

• Aseta tyhjiön aste mahdollisimman

korkeaksi ruokien nopeampaa ja

tasaisempaa kypsennystä varten.

• Voit taata tyhjiöpussin turvallisen

sulkeutumisen varmistamalla, että

tiivisteen alue on puhdas.

Yleisiä toimintoa SousVide-kypsennys

koskevia neuvoja ja vinkkejä:

• Säilytä kypsennyshöyry pitämällä

laitteen luukku suljettuna Sous Vide -

toiminnon ajan.

• Avaa luukku varoen kypsennyksen

jälkeen, koska laitteessa on höyryä.

• Voit lisätä öljyä ja mausteita ruokaan

maun mukaan. Öljy estää ruoan

tarttumisen tyhjiöpussiin.

• Mausta ruoat alussa kohtuudella, sillä

mausteet eivät poistu haihtumalla

kypsennyksen aikana.

• Kun nesteiden alkoholin

haihduttaminen on tarpeen, kuumenna

ja kiehauta nesteet ennen tyhjiöön

pakkaamista.

• Raaka valkosipuli voidaan korvata

valkosipulijauheella.

• Oliiviöljy voidaan korvata muulla öljyllä.

• Pidä tyhjiön aste mahdollisimman

korkeana (99,9 %) ruokien nopeampaa

ja tasaisempaa kypsennystä varten.

• Kypsennysajat ovat suosituksia ja ne

voivat vaihdella oman maun mukaan.

• Kypsennystaulukoiden kypsennysajat

ovat 4 henkilön ruokalajeille. Jos

www.electrolux.com34

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 71 72

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios

Electrolux EOBP9901VX Manual de usuario Pagina 34

Comentarios a estos manuales

Relacionado con productos y manuales para No Electrolux EOBP9901VX